Oude Geuze Boon Vat 31

Smaak & Omschrijving

Oude Geuze Boon Vat 31 heeft een aangenaam cognacachtig aroma met zachte, vloeiende tonen van abrikoos en noten, gedragen door een uitgesproken eikenhouten karakter afkomstig van de vier en een half jaar rijping op foeder 31. In de mond is het bier fijnkorrelig gekarboneerd, met een zacht maar krachtig mondgevoel. De smaak is complex en zuurachtig met fruitige toetsen van citrus en witte druif, ondersteund door houtige kruidigheid. De afdronk is droog en langdurig bitter, met een aanhoudende eiken- en fruittoon.

Over dit bier

Oude Geuze Boon Vat 31 is een monoblend oude geuze van Brouwerij Boon uit Lembeek, België. De lambiek voor dit bier rijpte vier en een half jaar op foeder 31, een grote eikenhouten vat, voordat het op 14 mei 2020 werd gebotteld. Het is gebrouwen op 30 november 2015 en uitgebracht in 375 ml-flessen.

Foeder 31

Foeder 31 werd tussen 1905 en 1908 gebouwd door de firma Bodenheim in Kassel, Duitsland. In 1919 belandde het vat in een Brusselse lambiekbrouwerij als onderdeel van een grote zending materiaal die naar België werd gestuurd als vergoeding voor de oorlogsschade uit de Eerste Wereldoorlog. In 1988 kocht Brouwerij Boon het vat samen met twintig andere foeders aan. Vanaf 1992 werd foeder 31 gereserveerd voor de productie van Geuze Mariage Parfait. In 2008 onderging het vat een ingrijpende restauratie waarbij twaalf duigen werden vervangen door nieuwe. Op 30 november 2015 werd foeder 31 voor het eerst gevuld met lambiek uit de nieuwe brouwzaal van Boon.

Onderscheiding

In 2021 werd Oude Geuze Boon Vat 31 bekroond tot beste geuze ter wereld op de World Beer Awards. Het is daarmee een van de meest geprezen geuzes die Brouwerij Boon ooit heeft uitgebracht.

Serveren

Dit bier wordt aanbevolen geserveerd in een Teku-glas, wat de complexe aroma's optimaal tot hun recht laat komen. Een drinktemperatuur van 6 tot 8 graden Celsius is gangbaar voor een oude geuze van dit type.

Zie meer reacties

Zie minder reacties