Smaak & Omschrijving
Ouderkerks Goud New England IPA is fris en troebel van karakter, met een zacht en romig mondgevoel dat het bier prettig doordrinkbaar maakt. Het aroma wordt gedomineerd door tropisch fruit en grapefruit, afkomstig van de Idaho 7 hop die tijdens het dryhoppen wordt toegevoegd. In de smaak is een mooie balans te proeven tussen fruitige zuren en een milde bitterheid, zonder dat het bier zwaar op de tong ligt. De afdronk is fris en kort, met een lichte fruitige nasmaak.
Bierstijl
Ouderkerks Goud New England IPA is een troebele India Pale Ale in de New England-stijl, ook wel aangeduid als Hazy IPA. Dit type bier onderscheidt zich door het intensieve gebruik van dryhoppen, waarbij de hop pas tijdens de nagisting en lagering wordt toegevoegd. Dit geeft het bier een uitgesproken fruitig en sappig karakter, met een zachte bitterheid en een kenmerkende troebelheid.
Spijsadvies
Het bier combineert goed met gekruide gerechten. Ouderkerks Goud noemt de Indonesische rijsttafel, Thaise en Indiase curry als bijzonder geschikte combinaties. De frisse, fruitige smaak snijdt door de intensiteit van pittige kruidenmengsels en vormt zo een evenwichtige combinatie aan tafel.
