Smaak & Omschrijving
De Peroni Gran Riserva Rossa heeft een warm aroma van mout en karamel, met licht kruidige tonen die ontstaan door het langdurige maischproces op lage temperatuur. In de mond is het bier vol van smaak maar tegelijkertijd licht van body, met een aangename zoetheid van karamel en mout die in evenwicht wordt gehouden door een bescheiden bitterheid. Het mondgevoel is zacht en licht mousserend. De afdronk is kort en zacht, met een lichte karamelnazoet die prettig wegvalt.
Bierstijl en achtergrond
Peroni Gran Riserva Rossa is een Vienna-stijl lagerbier van Birra Peroni, gebrouwen in Italië met 100% Italiaans mout. Het bier werd in 2006 geïntroduceerd en is onderdeel van de Gran Riserva-lijn van Birra Peroni, die gericht is op premium kwaliteit.
Het bier onderscheidt zich door een traditioneel drietal-wortmengproces dat tegenwoordig nauwelijks nog wordt toegepast en bijdraagt aan de complexe smaakstructuur.
Serveren en spijsbeleving
Peroni Gran Riserva Rossa wordt het best geserveerd in een kelkglas, bij een temperatuur tussen de 6 en 8 graden Celsius. Het bier combineert goed met vleeswaren, kaas en pizza.