Smaak & Omschrijving
Pumpkin Raisin Bock heeft de typische kenmerken van een bockbier: een karamelachtig en moutig aroma met een donkerbruine kleur. De toegevoegde geroosterde pompoen en gewelde rozijnen geven het bier een aardse, licht fruitige toets zonder direct overheersend aanwezig te zijn. In de smaak komen karameltonen en zoete mout op de voorgrond, aangevuld met een zachte rozijnentoets die ook in de afdronk lang aanwezig blijft. Het mondgevoel is vol en afgerond, passend bij de zwaarte van een traditioneel bockbier.
Achtergrond
Pumpkin Raisin Bock is een bockbier van Leidsch Bier, voor het eerst uitgebracht in oktober 2011 als experimenteel bier op het bierfestival in Noordwijk. Het bier begon als eenmalig experiment met slechts één fust op tap, maar groeide uit tot een terugkerende seizoenseditie.
Bereidingswijze
Het vruchtvlees van de pompoen wordt in stukjes gesneden en geroosterd in de oven, waarna het tijdens de nagisting aan het bockbier wordt toegevoegd. De rozijnen worden geweld in jongbier en eveneens tijdens de nagisting toegevoegd, wat zorgt voor een subtiele fruitige complexiteit.
Onderscheiding
In 2013 won Pumpkin Raisin Bock de eerste prijs in de categorie Beste Speciaal Bock op het PINT Bockbierfestival. Dit erkent de kwaliteit en eigenheid van dit bijzondere bockbier binnen het Nederlandse bierlandschap.
