Smaak & Omschrijving
Saison Van de Bruwer heeft een uitgesproken fruitig en aromatisch karakter. In het aroma overheersen ananas, kweepeer, abrikoos en groene bessen, aangevuld met een typische Brettanomyces-toets die een licht aardse, rustieke dimensie toevoegt. In de mond komen dezelfde fruitige smaken sterker naar voren, vergezeld van graan- en bloemtonen. De afdronk is droog en bitter, een kenmerk dat typerend is voor saisons uit de jaren twintig van de vorige eeuw.
Bierstijl en karakter
Saison Van de Bruwer is een spelt saison van Brasserie de la Senne uit Brussel. Het bier is drooggehopt en nagegist met Brettanomyces, wat zorgt voor een rustieke complexiteit die aansluit bij de traditie van saisons zoals die rond de jaren twintig van de twintigste eeuw werden gebrouwen.
Het bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd, met een blond en doorschijnend uiterlijk en een aanhoudende, romige schuimkraag.
Serveeradvies
Saison Van de Bruwer wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 8 en 12 graden Celsius, zodat de fruitige aroma's en de droge bitterheid optimaal tot hun recht komen. Een slanke tulp of een traditioneel saison-glas is het meest geschikte serveeradvies voor dit bier.
