Smaak & Omschrijving
Schapenkopje Dubbel heeft een aroma van donkere mout, karamel en licht gedroogd fruit, gedragen door de typische esters van een Belgische gist. In de smaak komen moutigheid en complexiteit samen met tonen van rozijnen, gedroogd fruit en een subtiele kruidigheid. Het mondgevoel is vol en rond, met een zachte koolzuring. De afdronk is aangenaam en licht zoet, met een vleugje bitterheid die het geheel in balans houdt.
Bierstijl
Schapenkopje Dubbel is een bovengistend speciaalbier in de stijl van de Belgische dubbel, gebrouwen door Stichting Stadsbrouwerij Dordrecht. Het bier is niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, wat bijdraagt aan de volle en zuivere smaak.
De dubbel maakt deel uit van de vaste bierlijn van de brouwerij, naast de Blond, Amber en Triepel. Samen vormen zij een assortiment van toegankelijke speciaalbieren met herkenbare stijlkenmerken en goede drinkbaarheid.
Spijscombinaties
Schapenkopje Dubbel past goed bij volle, hartige gerechten uit pot en oven. De donkere moutigheid en aromatische breedte van dit bier geven zulke gerechten extra diepte en samenhang.
Denk aan stevige stoofgerechten, gebraad of hartige ovenschotels waarbij de complexiteit van de dubbel de smaken van het gerecht aanvult en versterkt.
