Smaak & Omschrijving
Schlenkerla Rauchbier Marzen heeft een uitgesproken aroma van beukenhout en rook, vergelijkbaar met spek en een kampvuur. De smaak is volmoutig en diep, met rokerige tonen op de voorgrond, aangevuld door zachte mouttonen en een lichte hopbitterheid. Het mondgevoel is stevig en afgerond. De afdronk is droog en langdurig rokerig.
Bierstijl en karakter
Schlenkerla Rauchbier Marzen is een donker, aromatisch ondergegist rookbier in de traditionele Märzen-stijl, gebrouwen door brouwerij Schlenkerla in Bamberg, Duitsland. Het bier valt binnen de bierstijl rauchbier, waarvan het als een van de klassieke voorbeelden wordt beschouwd.
De kenmerkende rooksmaak ontstaat doordat de gebruikte gerstemout wordt gedroogd boven een open vuur van beukenhoutblokken in de eigen mouterij van Schlenkerla. Na het brouwen rijpt het bier in eeuwenoude kelders diep in de heuvels van Bamberg.
Serveeradvies
Schlenkerla Rauchbier Marzen wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 9 tot 11 graden Celsius in een traditioneel Duits bierglas of een Märzenkrug. Het bier past goed bij stevige gerechten zoals gerookt vlees, wild, gegrilde worst en krachtige kaassoorten.
Onderscheidingen
Schlenkerla Rauchbier Marzen heeft meerdere bierprijzen gewonnen en wordt internationaal erkend als een stijlbepalend voorbeeld van het traditionele rauchbier. Het bier is ongepasteuriseerd en niet gefilterd.
.webp)
