Smaak & Omschrijving
Sierra Nevada Pale Ale heeft een uitgesproken hopkarakter met intense aroma's van dennenhars en citrus, aangevuld met bloemige tonen. In de smaak domineren heldere citrusnoten en subtiel dennenhars, ondersteund door een stevige moutige basis met karamelachtige zoetheid en een vleugje vers brood. Het mondgevoel is middelvol en glad. De afdronk is fris en aangenaam bitter, wat het bier goed drinkbaar maakt ondanks het uitgesproken hopkarakter. De flesconditioning voegt een lichte appelfrisheid toe.
Bierstijl en karakter
Sierra Nevada Pale Ale is een American Pale Ale, een Amerikaanse interpretatie van een klassieke Engelse bierstijl. Het bier onderscheidt zich door een rijkelijk gebruik van Cascade-hop, wat resulteert in een uitgesproken hopkarakter dat typerend is geworden voor de Amerikaanse craft-bierbeweging. Het bier is flesgeconditeerd, wat betekent dat suiker en gist vlak voor het bottelen worden toegevoegd voor een natuurlijke koolzuring.
Geschiedenis
Sierra Nevada Pale Ale werd voor het eerst gebrouwen in 1980, het jaar dat Ken Grossman zijn brouwerij in Chico, Californië opende. Het bier geldt als een van de grondleggers van de Amerikaanse craft-bierrevolutie en inspireerde tal van latere brouwerijen en biermerken. Tijdens het tweede Great American Beer Festival in 1983 won het bier de eerste plaats, en ook na de introductie van professionele jurering in 1987 behaalde het een medaille.
Serveren
Sierra Nevada Pale Ale wordt het best geserveerd in een goed gekoeld, schoon bierglas dat de hopgeur goed overbrengt. De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen de 7 en 10 graden Celsius. Het bier past goed bij uiteenlopende gerechten, van gegrild vlees en pizza tot zeevruchtensoepen.
