Two Chefs Chocolate & Mexican Chillies Barrel Aged Imperial Stout

Smaak & Omschrijving

Het aroma van deze Imperial Stout is diep en complex, met tonen van bitterzoete cacao, geroosterde eik en een zachte rokerigheid. De smaak wordt gedragen door donkere chocolade en geroosterde mout, aangevuld met kruidige noten van de rogge whiskey. Mexicaanse chillies voegen een subtiele warmte toe die zich langzaam opbouwt en aangenaam aanwezig blijft in de afdronk, zonder te overheersen. Het mondgevoel is vol en zijdezacht, met een rijke body die past bij de twaalf maanden rijping in rogge-whiskeyvaten. De afdronk is lang en warm, met een evenwicht tussen bitterheid, kruidigheid en chocolade.

Bierstijl

De Two Chefs Chocolate & Mexican Chillies Barrel Aged Imperial Stout is een Imperial Stout gebrouwen door Two Chefs Brewing uit Amsterdam. Als barrel aged bier behoort het tot het donkere, complexe segment van de craft beercollectie van de brouwerij. Het bier is twaalf maanden gerijpt in rogge-whiskeyvaten, wat de basis vormt voor de gelaagde smaakopbouw.

Vatrijping

Dit bier heeft gedurende een vol jaar in rogge-whiskeyvaten gerijpt. Die rijping geeft het bier diepte, warmte en een kruidig karakter dat samenkomt met de chocolade- en chilipepers die aan het bier zijn toegevoegd. Het resultaat is een uitgesproken en complex speciaalbier met een alcoholpercentage van 11,6%.

Spijscombinaties

De rijke, volle smaakstructuur van dit bier maakt het een geschikte begeleider bij gerechten als BBQ, vleesgerechten en belegen kazen. Ook bij pittige gerechten en zoete desserts zoals pure chocoladetaart komt het bier goed tot zijn recht.

Zie meer reacties

Zie minder reacties