Smaak & Omschrijving
De geur van dit bier wordt gedomineerd door rijpe frambozen en zwarte bessen, die direct opvallen zodra het bier wordt ingeschonken. In de smaak komen deze bessen volledig tot hun recht: intens fruitig, met een aangename zure toon die kenmerkend is voor de imperial sour-stijl. Het mondgevoel is weelderig en dik, wat het gevolg is van de dubbele mashing met tarwe en haver. De zoetheid en de zuurheid houden elkaar goed in balans, terwijl het hoge alcoholgehalte van 9,2% voor extra body en warmte zorgt. De afdronk is lang, fruitig en licht tart, met een blijvende herinnering aan frambozen en zwarte bessen.
Bierstijl
Two Chefs Raspberry & Blackcurrent Imperial Sour is een imperial fruited sour, gebrouwen door Two Chefs Brewing uit Amsterdam. Dit bier behoort tot de Fruited Sour-serie van de brouwerij, waarbij rijpe vruchten centraal staan en de zure bierstijl als drager dient voor een intensieve fruitbeleving.
De dubbele mashing met tarwe en haver geeft het bier een volle, rijke body die past bij het imperiale karakter van dit bier.
Ingrediënten en karakter
Aan dit bier is maar liefst 200 gram frambozen en zwarte bessen per liter toegevoegd tijdens de vergisting, wat resulteert in een uitgesproken fruitig en diep donkerrood bier. Het alcoholpercentage van 9,2% plaatst dit bier stevig in de imperial-categorie.
Dit bier is uitgebracht als onderdeel van de limited edition-lijn van Two Chefs Brewing en is daarmee een exclusieve release met beperkte beschikbaarheid.
