Smaak & Omschrijving
Vergulden Vos heeft een verfrissend fruitig aroma met een subtiele hint van ananas. In de mond toont dit ongefilterde pilsener een lichte bitterheid die doet denken aan een klassieke Urtyp, gecombineerd met een zijdezacht mondgevoel dankzij de fijne mousse. De smaken zijn verfijnd en complex voor een pilsstijl, het resultaat van een lagering van maar liefst 100 dagen. De afdronk is schoon en aangenaam bitter, waarbij het hopkarakter geleidelijk wegtrekt.
Een eerbetoon aan de Elburgse historie
Vergulden Vos is een premium speciaalpils van Stadsbrouwerij Vos uit Elburg. Het bier is geïnspireerd door de onzichtbare nonnen van het Agnietenklooster, een middeleeuws klooster in Elburg, en vormt een eerbetoon aan de ambachtelijke tradities van die tijd.
Net zoals de kloosternonnen in stilte en toewijding hun werk verrichtten, wordt ook Vergulden Vos gebrouwen met volkomen toewijding aan het oorspronkelijke pilsrecept.
Het brouwproces
Na het brouwen krijgt dit ongefilterde pilsener maar liefst 100 dagen de tijd om te lageren. Deze lange periode van rust en rijping geeft het bier zijn bijzondere karakter en onderscheidt het van een gangbare pils.
Vergulden Vos valt binnen de stijl van de premium speciaalpils en is gebrouwen met Veluwse bronwater als basis.
