De belangstelling was groot. ,,De populariteit van dit seizoensbier neem jaar op jaar toe,’’ weet Hans Glandorf, een van de organisatoren. ,,Bockbier is een bier dat goed aanslaat bij de periode van het jaar; plensbuien, natte bladeren, gure wind en een open haard.’’
Het Centraal Brouwerij Kantoor (CBK), de lobbyorganisatie van de Nederlandse brouwers, constateert een jaarlijkse toename. ,,We verwachten dit jaar zeker tussen de 70.000 en 80.000 hectoliter bockbier te brouwen en te verkopen,’’ zegt de CBK-woordvoerder. ,,Het merendeel wordt in de maanden oktober, november en begin december verkocht. Je hebt het wat bitterzoete bier en het wat hoppiger zoet bier. Vooral bij vrouwen en jongeren slaat deze laatste goed aan. Het is een vervanger voor de breezer.’’
Tussen het geroezemoes van de bocktest vult Glansdorf aan: ,,Het is een genietbier dat je met vrienden drinkt. Gezeten in je luie stoel met goede muziek op de boxen - blues en geen Nederlandstalige muziek - word je van dit bier rustig. Dat komt deels door het iets hogere alcoholpercentage van 6 tot 7,5 procent.’’ Sommige bieren bieden zelfs meer. Nummer twee van de wedstrijd, IJsbok Snab, heeft 9 procent alcohol.
Voor de brouwerijen is het de kunst eind september het bockbier beschikbaar te hebben. ,,In juli beginnen we,’’ legt brouwmeester Jeroen de Jong van Amstel Bock uit. ,,Dit bier moet namelijk zeker zes weken lageren. We mixen 4/5 mouten, variërend van donker tot licht, samen met 3 à 4 soorten hop en dat is erg lastig. Bij normaal pilsener mengen we hoogstens twee soorten mout. De bockmix levert uiteindelijk die donkerrode kleur op en die ‘gebrande smaak’.’’
Het GoedkoopBier.nl-team houdt natuurlijk bij wanneer er Bockbier in de aanbieding is. Zie onze bier aanbiedingen pagina.
