Brouwerij op de Kommel was een bierbrouwerij uit Maastricht (Nederland).
Type brouwerij
Productiebrouwerij
Actief
Nee, in 1725 gesloten (25 jaar actief geweest)
Straat
0
Plaats
Provincie
Land
Servatius is een van de vier zonen van Lambertus Marres, brouwer in de Wildeman. Hij is in 1683 geboren. Het is aannemelijk dat hij in zijn jonge jaren zijn broer Aegidius bijgestaan heeft in het Pannenhuis te Biesland. In ditzelfde jaar huurt hij een huis buiten de stad aan de Jeker naast de Oliemolen. In een verlengingscontact opgemaakt in 1718 is de huur 80 rijksdaalders en drie amen goed bier. Dit duidt erop dat daar hij een bierbrouwerij dreef. Zijn zoon Aegidius verklaart in 1750, toen hij in het brouwersgilde aangenomen wenst te worden, dat hij geboren is op de Bisschopskommel en dat zijn vader meester brouwer was.
Servatius sterft in 1725 en wordt in de kerk van Wolder voor het hoofdaltaar begraven.