Achtergrond informatie

Tommie Sjef Wild Ales is in 2015 opgericht. Tommie Sjef brouwt bijzondere bieren,  die heel goed ontvangen worden door het publiek. Hij werd op 22-jarige leeftijd zelfs al beste brouwer van Nederland genoemd. 

Vergeet pils. Vergeet India Pale Ale, Weizen of Stout of andere speciaalbiertjes. Denk in plaats daarvan aan een champagne, natuurwijn of een droge cider. En dan, zo ongeveer, kom je uit bij de smaak van het bier van Tommie Sjef Wild Ales. Hij voegt zijn eigen gist en bacteriën-culture aan zijn bieren toe, wat het bier zo uniek maakt. 

Tommie Sjef heeft in zijn 'bierruimte' ruim 25 houten vaten liggen, waarin zo'n achtduizend liter bier vergist. Hij is erg geduldig met zijn bier, als hij denkt dat het nog langer kan rijpen laat hij het gewoon staan.

De volgende stap

November 2016 - Tommie Sjef is klaar voor de volgende stap en wil op grotere schaal gaan brouwen. In het filmpje legt hij alles uit en hoe je hem daarbij kunt helpen!

Het eerste bier uit de loods van 150m2 waar hij naar toe verhuisd is, zal in mei of juni 2017 klaar zijn.