Smaak & Omschrijving
Het aroma van Bacchus Frambozenbier is fris en fruitig, met uitgesproken tonen van rijpe frambozen en subtiele hints van karamelmouten. Bij het proeven opent het bier met een zachte zoetheid, gevolgd door een fruitige golf van frambozen. Het mondgevoel is tintelend en heeft voldoende body. De smaak ontwikkelt zich naar een aangename lichtzurigheid, voortkomend uit de combinatie van het basisbier en de frambozen. In de afdronk overheersen zoete frambozen, terwijl de zurigheid geleidelijk wegvalt en plaatsmaakt voor een vlotte, fruitige nasmaak.
Bierstijl en basis
Bacchus Frambozenbier is een Belgisch fruitbier dat wordt gebrouwen op basis van Bacchus Oud Vlaams Bruin, een bierstijl die tegenwoordig bijna net zo zeldzaam is als lambiek uit het Pajottenland. Door de toevoeging van verse frambozen aan dit basisbier onderscheidt het zich van frambozenbieren op basis van lambiek of geuze.
Het bier wordt geproduceerd via gemengde gisting, vergelijkbaar met de werkwijze bij traditionele frambozenbieren, en rijpt verder na de vergisting voordat het de brouwerij verlaat.
Streekproduct
Bacchus Frambozenbier is een officieel erkend streekproduct uit West-Vlaanderen, net als het verwante Bacchus Kriekenbier. Het bier wordt geleverd in flessen van 37,5 cl en is met de hand verpakt in een papieren bekleding, een kenmerk van de gehele Bacchus-lijn.
Het bier wordt wereldwijd geëxporteerd door Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck en is verkrijgbaar via gespecialiseerde bierdetailhandel en online retailers.
