Smaak & Omschrijving
De Elegast Perry perencider opent met een bloemig aroma van biologische hand- en stoofperen, aangevuld met een licht zoetje dat afkomstig is van de van nature aanwezige fruitsuikers in de peer. In de smaak proef je rijpe, sappige peren; de tannines van de perenschil zorgen voor een lichte, verfijnde structuur zonder de zoetheid te overheersen. Het mondgevoel is zacht en halfdroog, met een subtiel droge afdronk die evenwichtig en toegankelijk blijft. De perencider behoort tot de stijl Perry of Poiré en dankt zijn karakter aan de langzame fermentatie van stoofperenrassen.
Over de Elegast Perry perencider
De Elegast Perry perencider is een halfdroge perencider in de stijl Perry of Poiré, geproduceerd door Elegast Cidery in Langbroek, Utrecht. Het bier wordt gebrouwen van biologische hand- en stoofperen, die van nature hard en oneetbaar zijn maar bij fermentatie zacht van smaak en bloemig van geur worden. De van nature aanwezige onvergistbare suikers houden de perry licht zoet.
De cider is verkrijgbaar in een fles van 33 cl en bevat geen toegevoegd sulfiet. Elegast geeft met dit product een nieuwe en duurzame bestemming aan bijzondere stoofperenrassen uit soms meer dan honderd jaar oude bomen uit biologische hoogstamboomgaarden.
