Smaak & Omschrijving
Gooische Winter is een rijk en verwarmend speciaalbier waarin de werelden van bier en wijn elkaar raken.
Het volmoutkarakter zorgt voor een volle body en een mondgevoel dat doet denken aan een klassieke barleywine, met een zachte zoete indruk. In de geur en smaak komen uitgesproken specerijtonen naar voren, zoals anijs, piment en peperbessen, die het bier een kruidig en complex karakter geven.
De gebruikte wijngist voegt een verfijnde, licht drogende finale toe, met een nasmaak die verwijst naar de tannines van rode wijn, waardoor dit winterbier lang blijft hangen.
Gooische Winter werd in 2018 op de markt gebracht door Gooische Bierbrouwerij uit Hilversum. Dit speciaalbier heeft de bierstijl barleywine en winterbier en is ontwikkeld om het grensgebied tussen bier en wijn te verkennen.
Het is een volmoutbier met een stevig alcoholpercentage, gebrouwen als seizoensbier voor de koudere maanden. De brouwerij uit het Gooi staat bekend om het gebruik van lokale ingrediënten en een zacht karakter in de bieren, wat ook in deze winterse gerstewijn terugkomt.
