Smaak & Omschrijving
De Hellfest IPA heeft een verleidelijk aroma van Mosaic-hop, aangevuld met tonen van passievrucht, witte perzik en abrikoos, met een subtiele graanachtige ondergrond van mout. In de mond is het mondgevoel vol en sappig, met een rijpe fruitigheid van abrikoos en perzik die geleidelijk overgaat in een uitgesproken, fruitige bitterheid. De afdronk is lang, fris en bitter, met nasmaken van rijpe tropische vruchten en een vleugje mout.
Bierstijl en karakter
De Hellfest IPA is een bovengistend vakmanschapsbier van het type American IPA, gebrouwen door Brasserie Mélusine in de Vendée. Het bier is niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, en ondergaat een hergisting op fles, wat bijdraagt aan de complexiteit van het eindproduct.
De hop Mosaic wordt toegepast als dry hopping, waardoor het bier zijn kenmerkende tropisch-fruitige aromaprofiel verkrijgt.
Samenwerking en aanleiding
De Hellfest IPA is ontwikkeld in samenwerking met het gelijknamige Franse metalfestival Hellfest, dat jaarlijks plaatsvindt in Clisson. Het alcoholpercentage van 6,66% is een bewuste knipoog naar de identiteit van het festival.
Brasserie Mélusine is de vaste bierpartner van het Hellfest en brouwt dit bier als officieel festivalbier.
Serveeradvies
De aanbevolen drinktemperatuur voor de Hellfest IPA is 8 graden Celsius. Het bier wordt bij voorkeur geserveerd in een IPA-glas of een tulpglas, zodat de hoparoma's optimaal tot hun recht komen.
De Hellfest IPA past goed bij gekruide gerechten zoals Indiaas en Thais eten, gember-garnalen en gepeperd rundvlees, alsook bij rijpe kazen zoals blauwschimmelkaas, reblochon en munster.
