Smaak & Omschrijving
Lindemans Gueuze heeft een uitnodigend aroma van rijpe, sappige appels met een lichte zoetheid. In de mond is het bier zacht en zoet van aanvang, waarna het overgaat in een frisse, droge afdronk. Een subtiele zuurheid loopt als een rode draad door elk slokje, opgetild door tonen van rabarber en champagne. De afdronk doet denken aan een verfijnde droge sherry en geeft het bier diepgang naast zijn toegankelijke karakter.
Bierstijl
Lindemans Gueuze is een gefilterde en gepasteuriseerde geuze op basis van jonge lambiek. In tegenstelling tot een traditionele oude geuze wordt dit bier gefilterd, waardoor het zachter en toegankelijker van karakter is dan een niet-gefilterde variant zoals de Oude Gueuze Cuvée René.
De stijl valt binnen de categorie van de zgn. 'capped gueuze', een productievorm die na de Tweede Wereldoorlog ontstond waarbij lambiekbrouwers hun bier filterden, suiker toevoegden, verzadigden met koolzuurgas en pasteuriseerden.
Serveren en spijscombinaties
Lindemans Gueuze past goed bij hartige gerechten als gerookte zalm, gegrilde sint-jakobsschelpen en geitenkaas. Ook bij nagerechten zoals rabarber-amandeltaart of gepocheerde peren in sherrysiroop vormt het bier een aangename combinatie.
Het bier wordt aanbevolen geserveerd in een sierlijk glas dat de fijne belletjes en het witte schuimkraagje tot zijn recht laat komen.
