Smaak & Omschrijving
Ramses Wooly Bully heeft een complex aroma van donker fruit, zoals rozijnen, dadels en pruimen, aangevuld met tonen van karamel en een lichte toets van drop. In de smaak komen dezelfde donkere fruitnoten terug, verrijkt met lichte karamel en verbrand bruinsuiker. De zeven hophashrassen, waaronder Mandarine Bavaria, Cascade, Amarillo en Hallertau Blanc, geven het bier een uitgesproken bitterheid en fruitige hoptonen. Het mondgevoel is vol en romig, verrassend soepel voor een bier van 13,0%. De afdronk is lang en warm, met een blijvende fruitige zoetheid en een subtiele hophars.
Bierstijl
Ramses Wooly Bully is een Quadrupel IPA, door Ramses Bier ook wel aangeduid als QUIPA of Hop Hash Barley Quadrupel. Het bier combineert de kracht en moutrijkdom van een Quadrupel met de uitgesproken hoptonen die kenmerkend zijn voor een India Pale Ale.
Voor dit bier wordt gebruikgemaakt van hop hash, het geconcentreerde residu dat na de hopoogst op de machines achterblijft. Dit materiaal bestaat voornamelijk uit aromatische oliën en lupuline en geeft het bier een intense hopsmaak.
Hopsamenstelling
De hop hash in Ramses Wooly Bully is een blend van zeven rassen: Mandarine Bavaria, Cascade, Saphir, Columbus, Amarillo, Hallertau Blanc en Herkules. Deze combinatie zorgt voor een breed aromatisch profiel met zowel fruitige als kruidige en bittere tonen.
Het hoge alcoholpercentage van 13,0% plaatst dit bier stevig in de categorie van sterke speciaalbieren.
