Smaak & Omschrijving
Tre Fontane Sinergia 21 heeft een aroma van zoete mout, rijp donker fruit zoals rozijnen en pruimen, met tonen van chocolade, karamel en een lichte geroostered moutgeur. In de smaak is het bier zacht en vol, met een rijke, omhullende body en uitgesproken moutzoete tonen. Het mondgevoel is medium-vol met een aangenaam koolzuurgehalte. De afdronk is licht bitter en droog, waarbij koffie- en chocoladetonen geleidelijk naar voren komen zonder opdringerig te worden.
Samenwerking tussen drie trappistenbrouwerijen
Tre Fontane Sinergia 21 is het resultaat van een unieke samenwerking tussen drie erkende trappistenbrouwerijen: de Abbazia Tre Fontane uit Italië, de Brasserie de Rochefort uit België en de Brouwerij der Trappisten van Westmalle, eveneens uit België. Het is de eerste trappistenbier die tot stand is gekomen door de gezamenlijke inspanning van drie afzonderlijke trappistenkloosters.
Het bier is gebrouwen op het terrein van de Italiaanse abdij en draagt daarmee het officiële keurmerk Authentic Trappist Product.
Bierstijl en kenmerken
Sinergia 21 is een Belgische Dubbel, traditioneel nagegist op fles. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7,5% en een stamwortgehalte van 16,5 graden Plato.
Het bier is uitgebracht als een limited edition en combineert de brouwkennis van drie trappistenkloosters in één fles.
Serveeradvies en spijscombinaties
De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen 8 en 12 graden Celsius. Sinergia 21 combineert goed met gegrild of geroosterd rood vlees, gerijpte kazen en desserts met gekonfijt fruit of chocolade.
