Smaak & Omschrijving
Uiltje Dr. Raptor 2.0 is een krachtige Imperial IPA met een uitgesproken hopkarakter. Het aroma is intens en fruitig, met tonen van citrus, tropisch fruit en hars, gedragen door een mix van Amerikaanse en Nieuw-Zeelandse hopvariëteiten waaronder Simcoe, Mosaic, Chinook, Amarillo en Ekuanot. In de smaak is een stevige moutbasis aanwezig die de uitgesproken hopbitterheid in evenwicht houdt; fruitige tonen van grapefruit en tropisch fruit zijn duidelijk voelbaar. Het mondgevoel is vol en stevig, passend bij het alcoholpercentage van 8,2%. De afdronk is lang en bitter, met een frisse citrusnoot die nog enige tijd aanwezig blijft.
Bierstijl
Uiltje Dr. Raptor 2.0 is een Imperial IPA, ook wel Double IPA genoemd, gebrouwen door Uiltje Brewing Company uit Haarlem. Als Imperial IPA onderscheidt dit bier zich door een hoger alcoholpercentage en een uitgesproken hopkarakter ten opzichte van een standaard IPA. Het bier wordt gebrouwen met meerdere hopsoorten, waaronder Simcoe, Mosaic, Chinook, Amarillo en Ekuanot, aangevuld met een Nieuw-Zeelandse hopblend.
Serveren
Uiltje Dr. Raptor 2.0 wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen de 6 en 10 graden Celsius. Voor optimale smaakbeleving wordt aangeraden het bier vers te drinken, al kan het ook worden bewaard op een koele en donkere plek.
