Smaak & Omschrijving
Uiltje The Royal Oak heeft een uitgesproken moutig aroma met tonen van karamel, noten en een subtiele warmte van het hoge alcoholpercentage. In de smaak overheersen rijke karameltonen, ondersteund door zachte eikennuances die voortkomen uit het gebruik van French Oak tijdens het brouwproces. De Centennial-hop voegt een frisse bitterheid toe, terwijl East Kent Golding zorgt voor aardse en kruidige accenten. Het mondgevoel is vol en intens, passend bij de krachtige stijl. De afdronk is lang en warm, met een blijvende zoetheid van de gekarameliseerde mouten en een lichte houtige nasmaak.
Bierstijl
Uiltje The Royal Oak is een barleywine, een bovengistend bier van hoge sterkte dat zijn wortels heeft in de Engelse brouwtradities. Het bier onderscheidt zich door een rijke moutbasis en een uitgesproken complexiteit, kenmerkend voor de barleywine-stijl.
Samenwerking
The Royal Oak is gebrouwen als onderdeel van de Lab Series van Uiltje Brewing Company, een reeks kleinschalige brouwsels. Het bier is tot stand gekomen in samenwerking met Crisp Malt uit Norfolk, Engeland, waarbij Robert Crane van Crisp Malt meebouwde aan de moutbasis van dit bier.
Ingrediënten
De moutbasis bestaat onder meer uit Best Ale Malt, Dark Munich Malt en Crystal 100. Tijdens het brouwproces wordt French Oak toegevoegd, wat subtiele eikennuances aan het bier meegeeft. Voor de hop wordt gebruikgemaakt van Centennial en East Kent Golding.
