Deze zes brouwerijen schenken bier tijdens Oktoberfest

Bier uit München: de trots van het Oktoberfest

Al sinds het ontstaan van het Oktoberfest mag er tijdens het festival alleen bier uit München worden geschonken. Dit zijn altijd dezelfde grote, traditionele brouwerijen die hun expertise door de jaren heen hebben verfijnd. Ze houden zich strikt aan het bekende Reinheitsgebot, het Duitse bierzuiverheidsgebod.

Waarom deze brouwerijen?

Alleen deze zes grote Münchense brouwerijen – Augustiner, Hacker-Pschorr, HofBräu, Löwenbräu, Paulaner en Spaten – hebben het exclusieve taprecht (Ausschankrecht) op het Oktoberfest. Dit recht is historisch gegroeid, omdat deze brouwerijen al eeuwenlang volgens het Reinheitsgebot brouwen, een enorme capaciteit hebben om miljoenen bezoekers van bier te voorzien en een iconische rol spelen in de Beierse biercultuur. Zo blijven traditie, kwaliteit en herkenbaarheid van het festival gewaarborgd.

Tijd om de brouwerijen en hun bijzondere bieren beter te leren kennen.

Augustiner Bräu

Augustiner Bräu begon in 1328 in een klooster, waarmee het de oudste brouwerij van München is. Het klooster had destijds een eigen tapperij die geliefd was bij de lokale bevolking. Na privatisering in de 19e eeuw verhuisde de brouwerij naar de Neuhasser Strasse, waar het populaire Augustiner-restaurant nog altijd bestaat. Later vestigde de brouwerij zich aan de Landberger Strasse, de huidige locatie.

De biertuinen van Augustiner zijn populair bij zowel toeristen als locals. Uniek aan dit bier is dat het nog in de traditionele, kleinere flesformaten met brede buik wordt gebotteld. Tijdens het Oktoberfest wordt het 6% sterke Oktoberfestbier getapt in twee tenten: de eigen tent van de brouwerij en de Fischer-Vroni tent. Augustiner gebruikt bovendien nog steeds echte houten vaten voor opslag.

Hacker-Pschorr

Hacker-Pschorr werd opgericht in 1417 op de plek waar nu een restaurant staat. Onder leiding van het echtpaar Pschorr en Hacker groeide de brouwerij uit tot een van de toonaangevende brouwerijen van München. Na een familievetes splitsten hun zonen de brouwerij op, maar inmiddels is het merk alweer 40 jaar verenigd. Tijdens het Oktoberfest schenken ze het 5,8% sterke bier in de Hacker-tent (Hemel van Beieren) en in de Pschorr-tent.

HofBräu München

De brouwerij werd in 1589 opgericht door Wilhelm V van Beieren en was oorspronkelijk hofleverancier van de adel. De oude locatie is nu een populaire herberg voor toeristen.

In de 19e eeuw werd HofBräu genationaliseerd en verhuisde naar de Inner Wiener Strasse, waar het een van de mooiste biertuinen van München huisvest. Daarnaast heeft de brouwerij een locatie in München-Riem. Met een alcoholpercentage van 6,7% is het HofBräu Oktoberfestbier het sterkste bier van de Wiesn en wordt uitsluitend in de HofBräu tent geschonken.

Löwenbräu

Löwenbräu bestaat al sinds de 14e eeuw en groeide in de 19e eeuw onder de familie Brey uit tot de grootste brouwerij van München. De brouwerij bevindt zich nog steeds aan de Nymphenburger Strasse. Sinds 2004 maakt Löwenbräu deel uit van de InBev-groep. Op het Oktoberfest staat de tent bekend om de grote robotleeuw die met zijn staart zwaait en brult. Het bier, met 6,1% alcohol, wordt getapt in de Löwenbräu tent en de Schützen-Fest tent.

Paulaner

Paulaner werd in 1634 opgericht in een klooster en behoort daardoor tot een van de “jongere” traditionele bieren van München.

De brouwerij is vernoemd naar de monniken van de Paulusorde, met Broeder Barnabas als een van de bekendste brouwers uit die tijd. Oorspronkelijk werden de bieren vooral tijdens feestdagen en festivals geschonken, zoals het Starkbierfest. In Nederland is Paulaner vooral bekend om de Paulaner Hefe Weisse.

Het hoofdkantoor van de brouwerij bevindt zich op de Nockherberg, een locatie met biertuin waar jaarlijks het Starkbierfestival wordt gehouden. Het Oktoberfestbier van Paulaner heeft een alcoholpercentage van 6% en is te vinden in meerdere tenten, waaronder de hoofdtent van Paulaner en de kruisboogschiettent.

Spaten

Spaten werd in 1397 opgericht en was aanvankelijk gevestigd aan de Neuhauser Gasse. Sinds 1807 is de brouwerij eigendom van de familie Sedlmayer en bevindt zich nu aan de Marsstrasse.

Het merk wordt gekenmerkt door de witte schep op rode achtergrond met de initialen van Gabriel Sedlmayer. De brouwerij Franziskaner behoort ook tot dezelfde groep, waardoor ze samen deel uitmaken van de Spaten-Franziskaner-Löwenbräu-groep binnen AB InBev.

Het Spaten-Franziskaner bier wordt tijdens het Oktoberfest getapt in de Schottenhamel- en Ochsenbraterei-tenten. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,9% en behoort tot de middenklasse van de Wiesn-bieren.

Bekijk de prijshistorie en de bierprijzen tijdens Oktoberfest.