Deze zes brouwerijen schenken bier tijdens Oktoberfest

Bier uit München: de trots van het Oktoberfest

Op het Oktoberfest in München wordt traditioneel bier geschonken van zes grote Münchense brouwerijen: Augustiner, Hacker-Pschorr, HofBräu, Löwenbräu, Paulaner en Spaten. Deze brouwerijen zijn nauw verbonden met de geschiedenis van het festival en brouwen hun Oktoberfestbier volgens de regels die gelden voor Münchens bier. Daarbij speelt ook het bekende Reinheitsgebot, het Duitse bierzuiverheidsgebod, een belangrijke rol.

Welke brouwerijen schenken bier op het Oktoberfest?

Alleen de zes traditionele Münchense brouwerijen Augustiner, Hacker-Pschorr, HofBräu, Löwenbräu, Paulaner en Spaten mogen hun Oktoberfestbier in de grote feesttenten op de Wiesn schenken. Deze zogenoemde Münchner Brauereien zijn al lange tijd nauw verbonden met het Oktoberfest en de biercultuur van München.

Gezamenlijk leveren de brouwerijen ieder jaar miljoenen liters bier voor het festival. Iedere brouwerij heeft daarbij zijn eigen Oktoberfestbier, met verschillen in smaak, kleur en alcoholpercentage. Tijd om de zes brouwerijen en hun bieren beter te leren kennen.

Augustiner Bräu

Augustiner Bräu werd opgericht in 1328 en is daarmee de oudste nog bestaande brouwerij van München. De brouwerij ontstond bij een klooster van de Augustijner monniken, die er hun eigen bier brouwden. Na de privatisering in de 19e eeuw verhuisde Augustiner uiteindelijk naar de Landsberger Strasse, waar de brouwerij nog altijd is gevestigd.

Augustiner neemt binnen de Münchense biercultuur een bijzondere positie in en is onder zowel inwoners als toeristen populair. Tijdens het Oktoberfest wordt het circa 6% sterke Oktoberfestbier onder meer geschonken in de Augustiner-Festhalle en Fischer-Vroni. Opvallend is dat Augustiner op het Oktoberfest zijn bier nog uit traditionele houten vaten schenkt.

Hacker-Pschorr

Hacker-Pschorr vindt zijn oorsprong in 1417. De brouwerij groeide eeuwen later onder Joseph Pschorr en zijn vrouw Maria Theresia Hacker uit tot een van de belangrijkste brouwerijen van München. Na een familievete werden Hacker en Pschorr afzonderlijke brouwerijen, maar uiteindelijk kwamen beide namen weer samen.

Het Oktoberfestbier van Hacker-Pschorr heeft een alcoholpercentage van ongeveer 5,8%. Het bier is tijdens het Oktoberfest onder meer te vinden in de Hacker-Festzelt, die vanwege zijn opvallende plafond ook wel de 'Hemel van Beieren' wordt genoemd, en in de Pschorr-Bräurosl.

HofBräu München

HofBräu München werd in 1589 opgericht door hertog Wilhelm V van Beieren. De brouwerij moest het Beierse hof van eigen bier voorzien. Het historische Hofbräuhaus in het centrum van München groeide later uit tot een van de bekendste bierhallen ter wereld.

HofBräu München is tegenwoordig eigendom van de Vrijstaat Beieren. Het Oktoberfestbier heeft een alcoholpercentage van ongeveer 6,3% en behoort daarmee tot de sterkere bieren die tijdens het Oktoberfest worden geschonken. HofBräu is op het festival vooral verbonden aan de grote Hofbräu-Festzelt.

Löwenbräu

Löwenbräu behoort eveneens tot de historische brouwerijen van München. De brouwerij groeide in de 19e eeuw onder leiding van de familie Brey sterk en ontwikkelde zich tot een van de grootste brouwerijen van de stad. De brouwerij bevindt zich aan de Nymphenburger Strasse.

Löwenbräu maakt tegenwoordig deel uit van AB InBev. Op het Oktoberfest is de brouwerij nauwelijks te missen: boven de Löwenbräu-Festzelt staat een enorme bewegende leeuw die regelmatig brult. Het Löwenbräu Oktoberfestbier bevat ongeveer 6,1% alcohol en wordt onder meer geschonken in de Löwenbräu-Festzelt en Schützen-Festzelt.

Paulaner

Paulaner werd in 1634 voor het eerst officieel vermeld en behoort daarmee tot de jongere traditionele brouwerijen van München.

De naam verwijst naar de monniken van de Paulanerorde, die in München bier brouwden. Een belangrijke naam in de geschiedenis van de brouwerij is broeder Barnabas, die in de 18e eeuw als brouwmeester werkzaam was. Paulaner is sterk verbonden met de Beierse traditie van krachtig vastenbier en het jaarlijkse Starkbierfest. In Nederland is Paulaner vooral bekend om de Paulaner Hefe Weisse.

De historische thuisbasis van Paulaner ligt bij de Nockherberg. Het Paulaner Oktoberfest Bier bevat ongeveer 6% alcohol en wordt tijdens de Wiesn in meerdere grote feesttenten geschonken.

Spaten

Spaten werd in 1397 opgericht en behoort daarmee tot de oudste brouwerijen van München. In 1807 kwam de brouwerij in handen van Gabriel Sedlmayr, waarna Spaten in de 19e eeuw uitgroeide tot een belangrijke naam binnen de Münchense bierwereld.

Het bekende logo bestaat uit een witte brouwersschep tegen een rode achtergrond, met daarin de initialen van Gabriel Sedlmayr. Spaten is nauw verbonden met Franziskaner en Löwenbräu en maakt tegenwoordig deel uit van AB InBev.

Het Spaten Oktoberfestbier heeft een alcoholpercentage van ongeveer 5,9%. Spaten is sterk verbonden aan de Schottenhamel-Festhalle, een belangrijke tent in de geschiedenis van het Oktoberfest: hier wordt traditioneel het eerste vat aangeslagen waarmee het festival officieel wordt geopend.

Welk bier wordt geschonken op het Oktoberfest?

Wie bier drinkt op het Oktoberfest krijgt dus altijd bier van een van de zes traditionele brouwerijen uit München: Augustiner, Hacker-Pschorr, HofBräu, Löwenbräu, Paulaner of Spaten. Hoewel de Oktoberfestbieren sterk op elkaar lijken, verschillen ze onderling in alcoholpercentage, kleur en smaak. De meeste bieren hebben een alcoholpercentage van ongeveer 6% en zijn speciaal bedoeld voor de Wiesn.

Niet alleen het bier zelf verandert door de jaren heen, ook de prijs van een Maß loopt steeds verder op. Bekijk daarom ook de prijshistorie en de bierprijzen tijdens het Oktoberfest in München.