Brouwerij Vat'33

Achtergrond informatie

Vat'33 is het gevolg van een uit de hand gelopen hobby, zoals zoveel brouwerijen zijn ontstaan. Het verhaal van Vat'33 liep alleen iets anders dan het brouwen in eigen keuken verhaal. Ook al is een van hun bieren daar wel ontstaan.

Bierwinkel

In december 2018 is het begonnen met een bierwinkel in Amersfoort. Hoptimaal opende op zaterdag 1 december om 10:00 uur voor het eerst haar deuren op winkelcentrum Vathorst. Deel 1 van de uit de hand gelopen hobby.

"Na 6 jaar verschillende webshops te runnen werd het tijd voor wat anders. In gesprek met mijn vader kreeg ik de nu legendarische zin "waarom open je niet een bierwinkel" te horen. Na een nachtje slapen besloot ik om die optie serieus te overwegen. Drie maanden later kreeg ik de sleutel en een maand later opende wij de deuren". 

Eigen pub

Oktober 2021 opende Vat'33 de deuren van Tjaps. Hun eigen pub, met uitgebreide keuken en 23 taps. Een idee wat ontstond tijdens een biertrip in Engeland. Bij thuiskomst bleek alleen dat de wereld op het punt stond om drastisch te veranderen... welkom Covid-19.

Tjaps zou gefinancierd worden door de bank, maar dat was tijdens de pandemie geen optie. Na deze flinke teleurstelling moesten ze dus op zoek naar een andere oplossing. Gelukkig wist een collega ondernemer raad: "start een crowdfunding". Iets waar Vat'33 zich niks bij voor kon stellen, maar als je het niet probeert... 4 weken later hadden ze het geld bij elkaar en begonnen ze aan de opbouw van Tjaps en Hoptimaal V2.

Van bierwinkel naar brouwerij

In de begintijd van Hoptimaal is Vat'33 samen met 3 vrienden begonnen met hobby brouwen. Elke zondag kwamen de vrienden bij elkaar voor een biertje, hapje, gezelligheid en om een bier te brouwen. Iets wat resulteerde in steeds betere bieren en steeds meer kennis over het proces.

Vat'33 ontstond alleen op een hele andere manier. Cees was op zoek naar een witbier voor op de tap bij Tjaps. Iets wat Collin de hele zomer "standaard" beschikbaar had. Dus Cees vroeg Ruud, de brouwer en eigenaar van Eembier of hij niet wat lekkers op komst had. Hij kreeg het antwoord: "Nee ik heb geen witbier en ga het ook niet brouwen. Maar ik kan het wel voor je brouwen". Leuk idee natuurlijk, maar 2000L bier is best veel. Zeker na de coronaperiode, waarin het al niet makkelijk was. Dus de eerste gedachte was, "laten we verstandig zijn en dat nog even niet doen". Ruud kwam twee dagen later toch met een voorstel. Aangezien het idee van een eigen bier te leuk was, konden ze geen nee zeggen en zo ontstond Vat'33.