Smaak & Omschrijving
Eilandje IPA heeft een uitgesproken tropisch hoparoma, met tonen van mango, meloen, kokos en citrus die direct naar voren komen. De hop wordt uitsluitend tijdens de vergisting en rijping toegevoegd, zodat het aroma intens en fruitig is zonder harde bitterheid. In de mond is het bier zacht en romig van mondgevoel, met een volle fruitige smaak die doet denken aan een tropische cocktail. De afdronk is lang en hoppig, met een subtiele zachtheid die het bier prettig doordrinkbaar maakt.
Bierstijl
Eilandje IPA is een New England IPA, ook wel Hazy IPA genoemd, gebrouwen door de Antwerpse Brouw Compagnie. De stijl kenmerkt zich door een troebel, lichtblond uiterlijk en een uitgesproken fruitig hoparoma zonder uitgesproken bitterheid.
Het bier is bovengistend en wordt voor 100% drooggehopt, waarbij de hop uitsluitend tijdens de vergisting en rijping wordt toegevoegd en niet in de kookketel.
Brouwtechniek
Naast gerst zijn er meerdere geheime granen gebruikt die het bier een zachte, volle en romige body geven. De dryhoptechniek zorgt voor een aroma-explosie van tropische vruchten, die volledig afkomstig zijn van de hop en niet van toegevoegde vruchten of aroma's.
Door het unieke brouw- en rijpingsproces is dit bier niet bitter, maar zoet en romig zacht van karakter.
Serveren
Eilandje IPA wordt het best geserveerd bij een temperatuur van 5 tot 8 graden Celsius in een IPA-glas. Dit versterkt de aromatische complexiteit van het bier.
Het bier combineert goed met gekruide gerechten, kip en gevogelte, witvis, vette vis en jonge kazen.
