Jopen Koyt Special Edition

Smaak & Omschrijving

Jopen Koyt Special Edition heeft een aroma van gruit, drop en steranijs, aangevuld met tonen van eucalyptus en menthol. De smaak is zacht en kruidig, met een rijke moutbasis van gerst, tarwe en haver en duidelijke tonen van karamel. Het mondgevoel is vol en rond. De afdronk is zacht en langdurig kruidig, zonder de bitterheid die hop zou geven.

Achtergrond en aanleiding

Jopen Koyt Special Edition is eenmalig gebrouwen ter ere van het 780-jarig bestaan van Haarlem in 2025. Brouwerij Jopen bestaat zelf nauw verbonden met de stadsgeschiedenis: de brouwerij ontstond in 1994 bij het 750-jarig bestaan van de stad. Nu, dertig jaar later, bracht Jopen deze bijzondere jubileumeditie uit als eerbetoon aan Haarlem en aan de eeuwenoude brouwerskunst.

Meesterbrouwer Michel Ordeman baseerde het recept op het Haarlems Brouwerskeur uit 1407 en gaf dit een hedendaagse interpretatie. Het bier is slechts één keer gebrouwen, exclusief in de Haarlemse brouwerij in de Waarderpolder, waardoor het een gelimiteerd verzamelobject is.

Bierstijl

Dit bier valt onder de stijl gruitbier: een historische bierstijl waarbij in plaats van hop een mengsel van kruiden, ook wel gruit genaamd, wordt gebruikt. Voor deze Special Edition is gruit gebruikt met onder andere vers geplukte gagel uit de Brabantse bossen. Het resultaat is een roodbruin, donker bier met een uitgesproken kruidig karakter.

Spijs-biercombinaties

Jopen Koyt Special Edition past goed om puur van te genieten, maar combineert ook uitstekend met een stoofpotje. De kruidige en moutige smaken sluiten goed aan bij hartige, stevige gerechten.

Zie meer reacties

Zie minder reacties