Smaak & Omschrijving
Studio Oedipus No. 10 is een goudkleurige zure ale met een expressief aroma van rijp geel fruit en lichte wijndruiven, afkomstig uit de lichtfruitige en vineuze vaten die voor deze blend zijn geselecteerd. In de smaak zijn friszure tonen dominant, aangevuld met een subtiele funky ondertoon door de inwerking van wilde gist. Het mondgevoel is licht en droog, met een frisse zuurgraad die goed doorloopt. De afdronk is droog en schoon, met een aangenaam zurig nawoord.
Over Studio Oedipus No. 10
Studio Oedipus No. 10 is het tiende experiment uit de Studio Oedipus-reeks van Oedipus Brewing, een Amsterdamse brouwerij die bekendstaat om haar experimentele en wilde bieren. Het bier valt in de stijl van de golden sour ale en is gemaakt door bieren te blenden uit vaten die hebben gegist tijdens de Mega Collaboration van 2016 en 2017, gehouden bij de brouwerij tijdens het Carnivale Brettanomyces-festival. Voor No. 10 is bewust gekozen voor lichtere, fruitige en vineuze vaten, wat het bier een toegankelijker karakter geeft binnen de reeks.
