Delen
Delen
Bierbrouwerij Wolf is een bierbrouwerij uit Aarschot (België) die is opgericht in 2003. Deze brouwerij heeft 5 bieren in het assortiment.
Type brouwerij
Productiebrouwerij
Aantal biermerken
5
Opgericht in
2003 (23 jaar actief)
Straat
Zandstraat 25
Plaats
Provincie
Land
Website
Ketels te huur
Proeflokaal
Restaurant
Rondleiding
Winkel
Bierbrouwerij Wolf heeft 5 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?
Voeg nu een bier toe van Bierbrouwerij Wolf!Wolf 7 heeft een goudkleurig, helder uiterlijk met een mooi vast wit schuim. In het aroma zijn voornamelijk vanille, witte peper en fruitige toetsen te onderscheiden. De hoofdsmaak is zacht zoet en volmondig, met een ingetogen alcoholimpressie. In de afdronk zijn toetsen van steenvruchten zoals perzik en nectarine waarneembaar, aangevuld met een zachte en elegante bitterheid.
Wolf Carte Blanche
Blond - 8.5%
Wolf Carte Blanche heeft een aroma van florale toetsen en een verrassende kruidigheid, aangevuld met citrus en tropisch fruit. In de smaak is het bier niet overdreven zoet, maar ook niet bitter; het is zacht en soepel van karakter. De nagisting op fles zorgt voor een levendige koolzuursprankeling en een aangename volmondigheid in de mond. De afdronk is licht droog, met een subtiele bitterheid die het bier goed in balans houdt.
Wolf 9 Strong Dark Ale
Ale - 9%
Wolf 9 Strong Dark Ale heeft een diepamberkleurige kleur met een dicht en stevig schuimhoofd. Het aroma is uitgesproken fruitig, met duidelijke tonen van banaan en peer. Op de tong is het bier zoet en fruitig, met een herkenbare noot van abrikoos. Het mondgevoel is vol en warm, passend bij het stevige alcoholpercentage. De afdronk is krachtig en kruidig, met een zoete, warme alcoholindruk die lang aanhoudt.
Wolf 8 presenteert een aangenaam zoet aroma met tonen van peer, geroosterde noten en karamel. In de mond toont het bier een volle body met smaken van chocolade, exotisch fruit en kandijsuiker. Het mondgevoel is rond en stevig, met een zachtbittere afdronk die lang aanhoudt en een lichte warmte van het alcohol achterlaat.
Wolf Vliegend Varken
Blond - 9%
Wolf Vliegend Varken heeft een uitnodigend aroma van zoet fruit met een duidelijke bananennoot en lichte bloemige tonen. In de smaak is het bier zacht en fruitig van aanvang, met een zachte zoetheid die al snel overgaat in een kruidige en licht bittere toon. Het mondgevoel is levendig door de nagisting op de fles. De afdronk is aangenaam bitter en blijft geruime tijd hangen.
Ten doop
Het verhaal van Brouwerij Lupus begon in 2003 toen Peter Van der Borght, na een geslaagd brouwerijbezoek, besloot om zelf bier te gaan brouwen. Hij verdiepte zich in de literatuur over het brouwen, volgde een brouwcursus, vroeg her en der raad en hij experimenteerde met name met verschillende brouwsels en procedures in zijn garage. Drie vrienden van Peter, Luc Sempels, Paul Van der Borght en Jo Discart, sloten wat later bij hem aan. Diverse proefbrouwsels verder, op 13 mei 2008, hielden zij samen Brouwerij Lupus ten doop. Op zaterdag 21 februari 2009 werden voor het eerst de bieren aan een groter publiek voorgesteld. Later verlieten Luc Sempels en Paul Van der Borght de zaak. Oorspronkelijk startte de brouwerij in Begijnendijk, maar al snel werd uitgeweken naar Aarschot.
De naam
De naam van Brouwerij Lupus verwijst in de eerste plaats naar het in onze streek verdwenen roofdier de Wolf oftewel "Canis lupus" in het latijn. Maar de echte bierliefhebber weet natuurlijk ook dat in de Latijnse naam voor hop wordt verwezen naar Wolf: humulus Lupulus. De naam van de brouwerij werd later gewijzigd naar de huidige naam.
Blijvertje?
De brouwers willen, net zoals bij de wolf, karkartervolle, sterke, gevaarlijk lekkere bieren op de markt brengen met maximaal geëerbiedigd. Toch verliezen ze de economische of commerciële haalbaarheid niet uit het oog. Want ze zijn ervan overtuigd dat ze het Wolfbier op een rendabele manier moeten kunnen produceren en verdelen, om een blijvertje te kunnen zijn in het rijke bierlandschap. En dat is onze ambitie.
Sinds april – mei 2009 werken we volop aan de bekendmaking van ons bieren en trachten we zoveel mogelijk aanwezig te geraken in de horecazaken en drankenhandels in onze prachtige streek en daar buiten. Hoe meer mensen Wolfbieren kunnen proeven, hoe meer vreugde …
Droom
Aanvankelijk lieten ze hun bieren brouwen bij Microbrouwerij Achilles te Itegem (bekend van onder meer de Serafijn-bieren). Maar in september 2010 namen ze een eigen brouwinstallatie in gebruik. Daarin wordt van de eigen bieren voorlopig enkel Wolf 9 gebrouwen (naast een aantal bieren in opdracht van anderen). Sinds begin 2011 werd maandelijks 1000 liter Wolf 9 gebrouwen. Eind 2011 werd een nieuwe tank van 3600 liter in gebruik genomen, zodat de productie vanaf januari 2012 fors werd opgedreven. Sinds 2010 wordt ook samengewerkt met Brouwerij Het Anker te Mechelen, waar Wolf 7 en Wolf 8 worden gebrouwen. De Wolf-bieren zijn Vlaams-Brabantse streekproducten.
Bierglas met brailleschrift
Brouwerij Wolf uit het Belgische Aarschot brengt een bijzonder bierglas op de markt. Op de voet van het glas staat de naam van de brouwerij en het bier namelijk in brailleschrift.
