Brouwerij Nevel Artisan Ales

Achtergrond informatie

Geschiedenis

De brouwerij is in 2014 opgericht door Vincent Gerritsen en Mattias Terpstra. Toen heette de brouwerij nog Katjelam en zat in de Smeltkroes op het Honigcomplex. In 2016, na een studie van natuurkunde, besloten de jonge bierbrouwers een grotere brouwerij neer te zetten die uniek zou zijn in Nederland. Ze verhuisden naar een leegstaande fabriekshal op de Honig en veranderden de naam naar Nevel Artisan Ales. Na een flinke verbouwing konden ze medio 2017 beginnen met de productie op hun nieuwe installatie. In datzelfde najaar volgde een bottellijn en sindsdien is Nevel ook verkrijgbaar op fles. Ook hebben ze een kleine bottleshop en in 2018 openden ze een proeflokaal op Honig. Op 18 mei 2019 werd het proeflokaal officieel geopend. Je vindt er exclusieve bieren van Nevel met bijpassende bites geserveerd door De Nieuwe Winkel én Wally's Groente Pop-Up.

Omschrijving brouwerij

Nevel is een authentieke, duurzame brouwerij met een grote passie voor traditionele bierstijlen als saison, porter en stock ale. De inspiratie wordt uit het Rijk van Nijmegen zelf gehaald: bramen die langs hun fietsroute groeien, kersen van een boomgaard in Lent, bloemen op het terrein van de brouwerij"¦ Maar de brouwers kijken ook verder dan bier en verdiepen zich graag in ambachtelijke chocolade en kaas, vernieuwende restaurants en bijzondere kookboeken.

Lokaal karakter bier

Ze werken uitsluitend met gemengde vergisting, waardoor de bieren verfrissend, droog en complex zijn. Een groot deel van de bieren heeft op houten vaten gerijpt om nog diepere smaken te creëren. Vaak wordt er gebrouwen met gisten die de brouwers zelf hebben gevangen in de omgeving van de brouwerij, waardoor het bier een echt lokaal karakter krijgt.    

Er wordt gebruik gemaakt van zoveel mogelijk biologische ingrediënten en samen trekken ze er regelmatig op uit om kruiden en fruit te plukken voor het  bier. Op die manier hebben ze altijd verse ingrediënten van het seizoen. 

Het bier is een levend product met nagisting op fles en smaakevolutie: geen twee flessen smaken hetzelfde! En naast bier maken ze ook cider, natuurwijn, kombucha, kvass en andere gefermenteerde dranken. Ook worden er rondleidingen gegeven met proeverij voor groepen van 10 tot 20 personen. 

Nevel stopt ermee

Door verschillende factoren, waaronder de opgelopen prijzen ten gevolge van de oorlog in Oekraïne, heeft Mattias in 2024 het moeilijke besluit moeten nemen om te stoppen met het biermerk. 

Op 5 oktober 2024 werd de volgende post op de Facebook pagina van de brouwerij geplaatst:

- Het Vallende Doek -

Wellicht had je het al ergens vernomen; Nevel gaat stoppen.

Alvorens we toelichting geven over hoe wij dat voor ogen hebben, is het ten eerste belangrijk om te benadrukken dat we niet van plan zijn de deuren van de een op de andere dag te sluiten.

Sterker nog, omdat we de missie: ‘Mensen in verbinding brengen met de natuur’ nog altijd hoog in het vaandel hebben staan, gaan we de komende maanden zo groots mogelijk proberen uit te pakken. We zijn op zoek naar alle mogelijke manieren om ons verhaal en onze werkwijze naar buiten te brengen. Dit om zoveel mogelijk mensen nog te inspireren en zo ook nog een gedeelte van het geïnvesteerde geld door welwillende crowdfunders terug te kunnen betalen.

We zijn o.a. van plan om een groot eindfeest te organiseren. Houd voor de aankondiging onze social media in de gaten. Ook gaan we nog een laatste Vat Adoptie programma doen met de @bourgondischebierkelder waarbij een deel van de opbrengst naar BeerGeeks beat ALS zal gaan.

Ook willen we ja vragen om waar dit kan te helpen in het zo goed mogelijk afronden van Nevel. We hebben namelijk nog zo’n 30.000 liter bier af te vullen in de komende maanden. Mocht je tijd over hebben om je handen bij ons uit de mouwen te steken dan is je hulp meer dan welkom. Ook daarover zul je komende week meer horen via social media. Het is voor nu simpelweg te veel om in één bericht te proppen.

De komende tijd wordt intens. Samenwerkingspartners, vrienden van de brouwerij, prachtige restaurants met dito teams, eigenaren van de mooiste café’s die Nevel bieren allemaal waardeerden en een plek wilden bieden in hun assortiment, zijn we voor altijd dankbaar.

Verschillende mensen hebben in totaal acht jaar besteed aan het vertellen van het verhaal van Nevel, Mattias natuurlijk als oprichter en Rob sinds afgelopen jaar. Samen zijn we vastbesloten om het laatste hoofdstuk op eigen voorwaarden te schrijven. We willen met een opgeheven hoofd en met trots de laatste punt zetten achter het mooie verhaal dat met Nevel is verteld.