Smaak & Omschrijving
Brooklyn x Russian River Refraction heeft een aroma van rijp fruitig karakter met uitgesproken noten van sappige perzik en tropische ananas, aangevuld met een karakteristieke gistige ondertoon die typerend is voor een coolship-rijping op eikenhout. De smaak is schoon en complex tegelijk: een frisse zure toets vormt de ruggengraat, terwijl de perzik- en ananassmaken doorlopen in de mond. Het mondgevoel is middelvol met een levendige koolzuursaturatie. De afdronk is droog, helder en aangenaam tart.
Samenwerking over de oceaan
Brooklyn x Russian River Refraction is een transcontinentale samenwerking tussen Brooklyn Brewery-brouwmeester Garrett Oliver en Russian River-brouwmeester Vinnie Cilurzo. Vinnie transporteerde coolship-wort, geënt met inheemse gisten uit Sonoma County, dwars door de Verenigde Staten naar Brooklyn, waar Garrett het mengde met vers wort en het mengsel vervolgens vergistte in eikenhouten vaten.
Na meer dan een jaar vatrijping doorliep het bier een flesconditioning, wat resulteerde in een complexe en levendige wilde ale met een fruitig-funky karakter en een strakke zure kant.
Beschikbaarheid
Refraction is uitgebracht als een uiterst gelimiteerde editie, enkel beschikbaar voor een beperkte tijd en in buitengewoon kleine hoeveelheden. Het bier valt binnen de limited-reeks van Brooklyn Brewery en is gebrouwen als coolship-ale, vergist op eikenhouten vaten.
