Smaak & Omschrijving
Het aroma van dit bier toont een intens samenspel van rook, zongerijpte tomaten en mediterrane kruiden als oregano en rozemarijn. In de mond is het mondgevoel zacht en volmondig; de smaak wordt gedomineerd door fruitige tomatenzuurheid, een fijn tikje zeezout en een uitgesproken rookdiepte. De afdronk is verfrissend zuur, kruidig en langaanhoudend.
Bierstijl
Didko Smoked Travmato + Tabasco + Oregano + Rosemary is een Vegetable Gose, een zure bierstijl met bovengisting waarbij groenten en specerijen een centrale rol spelen. Dit bier voegt aan de klassieke Gose een uitgesproken rookkarakter toe, gecombineerd met tomatensap, Tabasco, oregano en rozemarijn.
Ingrediënten
Het bier is gebrouwen met water, gerstemout, tarwemout, tomatensap, zout, rozemarijn, tomatenconcentraat, Tabasco, oregano, hop en gist. De combinatie van rook en mediterrane kruiden geeft dit bier een hartig en complex profiel dat het onderscheidt van gangbare zure bieren.
Spijscombinaties
Didko Smoked Travmato + Tabasco + Oregano + Rosemary past goed bij gegrild vlees en pittig BBQ, waarbij de rooktonen van het bier harmoniëren met de roosteraroma's. Ook bij verse steenovenpizza of kruidige bruschetta komt het kruidige karakter van dit bier goed tot zijn recht.
