Smaak & Omschrijving
Didko Roots Berry Roots opent met een uitgesproken aroma van rijpe kersen, frambozen en bramen, aangevuld met een zachte toets van Madagaskar-vanille. In de mond is het bier vol en romig van textuur, met een directe, frisse zuurheid die meteen de aandacht trekt. De fruitigheid is intens en sappig, waarbij de zoetheid van de vruchtenpuree mooi in balans is met de karakteristieke zuurtoon van een sour. De afdronk is zacht en langdurig fruitig, met een subtiele vanilletoets die het geheel afrondt.
Bierstijl
Didko Roots Berry Roots is een Fruited Sour Ale, een bovengistend zuurBier boordevol vers fruit. Het bier is gebrouwen op basis van gerstemout, tarwemout en havervlokken, wat bijdraagt aan een volle en licht romige textuur.
Ingrediënten en karakter
Het bier bevat 30% vruchtenpuree van kers, braam en framboos, aangevuld met Madagaskar-vanille. De combinatie van deze ingrediënten geeft het bier een intens, fruitig en verfrissend karakter met een IBU van slechts 5.
Samenwerking
Didko Roots Berry Roots is het resultaat van een samenwerking tussen Hopacabana Brewing en Didko Brew. Dit collaббier combineert de expertise van beide brouwerijen in het maken van fruitige sour bieren.
Serveeradvies
Het bier wordt het beste geserveerd op een temperatuur tussen 6 en 8 graden Celsius. Op deze temperatuur komen de fruitige aroma's en de frisse zuurheid optimaal tot hun recht.
