Smaak & Omschrijving
Goede Kant van het Spoor Travail & Ninth is een Russian Imperial Stout met een uitgesproken aroma van pure chocolade, donkere koffie en donkere karamel. In de smaak toont het bier een rijke, volle body met tonen van geroosterde mout, bittere chocolade en een lichte zoetheid. Het mondgevoel is dik en fluweelzacht, met een subtiel houtig karakter. De afdronk is lang en licht bitter, met een zachte drop-ondertoon die het geheel afrondt.
Over dit bier
Goede Kant van het Spoor Travail & Ninth is de negende editie in de Travail-serie van brouwerij Goede Kant van het Spoor uit Geldrop. De naam verwijst naar de negende zware inspanning binnen deze reeks Russian Imperial Stouts, die bekendstaat om haar ambachtelijke, kleinschalige aanpak.
Het bier valt binnen de bierstijl Russian Imperial Stout, een zwaar bovengistend bier met een hoog alcoholpercentage en een uitgesproken geroosterd karakter. De productie vindt plaats in een beperkte oplage, wat het bier tot een bijzondere release maakt.
Serveeradvies
Een Russian Imperial Stout als de Travail & Ninth komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 12 en 14 graden Celsius, zodat de complexe smaken goed tot uiting komen. Het bier wordt bij voorkeur geserveerd in een snifter of tulpglas, dat de aroma's concentreert.