Smaak & Omschrijving
Kloeck Volck is een amberkleurig saison bier met 5% alcohol. Het bier is gebrouwen met Hollandse mout, Spaanse sinaasappelschillen en laurier. Dit laatste is het klassieke symbool voor de overwinning. Uitzonderlijk is de vergisting van het speciaalbier. Het bier is drie keer vergist.
De eerste vergisting is de ambachtelijke bovenvergisting in open gistkuipen. Hierdoor ontstaan intensieve aroma’s. Vervolgens heeft vergisting plaatsgevonden in gesloten tanks voor het koolzuur in het bier. Om het bier lang fris en vol van smaak te houden, is aanvullend gekozen voor hergisting op fles. Dit alles heeft geresulteerd in een fruitig, kruidig, licht bitterzoet bier met tonen van karamel.
De naam ‘Kloeck Volck’ verwijst naar de vooruitziende blik, de felheid en moed van de inwoners van Grolle waarmee zij in de avond van 20 juli 1627 hun stad verdedigden. Het nieuwe speciaalbier is door de meesterbrouwers gezamenlijk - en in nauw overleg met de organisatie van de Slag om Grolle - gebrouwen in de brouwerij van Brouwersnös in Groenlo, gelegen in de tuin van Villa Adriana.
