Abdij Notre-Dame de Scourmont

Gegevens brouwerij
Land
Provincie
Locatie brouwerij
Route Charlemagne 8
Plaats
Actieve brouwerij
Ja (156 jaar actief)
Opgericht in
1862
Overgenomen door
in 1862
Voorzieningen
Proeflokaal
Restaurant
Rondleiding
Ketels te huur
Winkel

Biermerken van Abdij Notre-Dame de Scourmont

Abdij Notre-Dame de Scourmont in het nieuws

ABT bier van de maand januari: Chimay Blauw

Achtergrond informatie

De Trappistbrouwerij van Chimay is een goed voorbeeld van een dynamisch bedrijf met een prioritaire maatschappelijke roeping die uit de abdijtraditie stamt. Al in 1862 begonnen de monniken met de productie van trappistenkazen en -bieren. Niet alleen om in hun eigen onderhoud te kunnen voorzien maar ook om werkgelegenheid te creëren voor de streek. Pater Theodoor zonderde de gist voor de Chimay bieren voor het eerst af en samen met de ingrediënten uit de streek en het water uit de putten van de abdij, worden de trappistenbieren gebrouwen. Hoewel de brouwerij sinds 1862 gevestigd is in de abdij van Scroumont, werd de verpakkingsafdeling naar Baileux overgebracht om de rust te bewaren die nodig is voor een spiritueel abdijleven. De "rode, witte of blauwe" Chimay worden gebrouwen op basis van 100% natuurlijke producten.

De capaciteit van de brouwerij wordt in 2012  nog niet optimaal benut. Vandaar ook dat Chimay nog uitbreidingsmogelijkheden heeft zoals ze eerder aangaf. Momenteel wordt er vier keer per week gebrouwen maar dan wel vier keer op 24 uur met een brouwsel van 250 hectoliter per keer. De eigen bieren zijn een Chimay Rood, Blauw, Triple en de Chimay Dorée met slechts 4,8 procent alcohol. Ook een kleine hoeveelheid Mont des Cats brouwt men bij Chimay. 

Heb je aanvullende informatie over deze brouwerij of een interessante foto, contact ons.

Locatie brouwerij


Reactie plaatsen

Reacties worden eerst gekeurd voordat ze zichtbaar zijn.