Delen
Delen
Zomerdijk Brewing & Blending is een bierbrouwerij uit Alkmaar (Nederland) die is opgericht in 2018. Deze brouwerij heeft 3 bieren in het assortiment.
Type brouwerij
Productiebrouwerij
Aantal biermerken
3
Opgericht in
2018 (8 jaar actief)
Straat
Fluorietweg 12-D
Postcode
1812RR
Plaats
Provincie
Land
Telefoonnummer
072 531 6793
Website
Ketels te huur
Proeflokaal
Restaurant
Rondleiding
Winkel
Zomerdijk Brewing & Blending heeft 3 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?
Voeg nu een bier toe van Zomerdijk Brewing & Blending!
Zomerdijk Fenna
Ale - 7%
Fenna toont rijp rood fruit en eik op de voorgrond, met uitgesproken funkige tonen en een milde, laagdrempelige zuurgraad. Het mondgevoel is levendig en vol. De lange rijping op Bordeaux vaten geeft het bier diepte en complexiteit, terwijl de bitterheid zorgt voor balans in de afdronk.
Zomerdijk Ivo
Sour - 7%
Zomerdijk Ivo is een gemengd vergist wild ale met een uitgesproken maar toegankelijk aromaprofiel. In de neus zijn fruitige en licht wijnachtige tonen herkenbaar, aangevuld met een funky, aardse ondertoon die kenmerkend is voor bieren met wilde gisting. Op de tong biedt het bier een milde zuurgraad met subtiele houtachtige nuances, afkomstig van de 26 maanden rijping op Bordeauxvaten. De afdronk is soepel en aanhoudend, met een lichte invloed van eik en hints van groene appel en citruszest.
Zomerdijk Anne
Sour - 7%
Zomerdijk Anne heeft een aroma dat wordt gedomineerd door fruitige en frisse tonen van appel en witte druiven, aangevuld met subtiele wijnachtige en houtachtige nuances afkomstig van de rijping op Bordeauxvaten. In de smaak komen dezelfde frisse fruitaccenten terug, vergezeld van een lichte zuurheid en een vleugje bitterheid. Het mondgevoel is levendig en fris met een lichte body die past bij de wilde gisting. De afdronk is droog, licht zurig en laat tonen van hout en rode wijn na.
Zomerdijk Brewing & Blending is een Alkmaarse microbrouwerij die zich volledig toelegt op de productie van wild ales. De brouwerij werd in 2018 opgericht door de familie Zomerdijk, en onderscheidt zich door een ambachtelijke aanpak waarbij de vergisting minimaal één nacht in de buitenlucht plaatsvindt. De bieren rijpen vervolgens op Bordeaux-vaten — soms wel 26 maanden lang — wat resulteert in complexe, zure en funky wild ales met tonen van fruit, eik en wijn.
De bieren van Zomerdijk Brewing & Blending zijn vaak persoonlijk van aard: veel releases zijn vernoemd naar familieleden van de Zomerdijks. Dat geeft het project een authentiek, kleinschalig karakter dat goed past bij de wereld van wilde en zure bieren.
Zomerdijk Brewing & Blending is nauw verbonden met Moersleutel, de bekende Alkmaarse craft bierbrouwerij. De twee brouwerijen delen dezelfde familie en opereren vanuit dezelfde locatie. ZBB fungeert daarmee als het wilde, zure alter ego van Moersleutel.
