Kleiburg Bijlmer Bok

Smaak & Omschrijving

De Kleiburg Bijlmer Bok heeft als donkere herfstbok een uitgesproken moutig karakter met tonen van karamel en licht geroosterd graan. De hop van de Glacier- en Amarillovariëteiten zorgt voor een fruitig en licht bloemig aroma, met een subtiele bitterheid die de zoetheid van de mout in balans houdt. In de mond voelt het bier vol en zacht aan, passend bij het seizoen waarvoor het is gebrouwen. De afdronk is warm en aangenaam, met een lichte hopbitterheid die de zoetigheid afrondt.

Een herfstbok uit de Bijlmer

De Kleiburg Bijlmer Bok is een donkere herfstbok van Brouwerij Kleiburg, een kloosterbrouwerij gevestigd in Amsterdam-Zuidoost. Het bier dankt zijn naam aan de wijk waarin het wordt gebrouwen: de Bijlmer. Bokbier is een sterk seizoensbier dat traditioneel voor het najaar wordt gebrouwen; deze donkere variant staat bekend als de herfstbok.

Bierstijl en karakter

De Bijlmer Bok valt binnen de stijl van de traditionele enkelvoudige bock en heeft een alcoholpercentage van 6,5%. Het bier is gebrouwen met gemoute gerst en tarwe en gehopt met Glacier en Amarillo. Het resultaat is een stevig, donker kloosterbier met een moutig karakter en een eigentijdse hoptoets.

Spijscombinaties

De Bijlmer Bok combineert goed met stevige smaken. Aanbevolen combinaties zijn gerijpte kaassoorten zoals Stroese Dame met fenegriek en hartige vleeswaren zoals Parmaham. De stevige mout en de ronde structuur van dit bier bieden een goede tegenhanger voor uitgesproken smaken.

Zie meer reacties

Zie minder reacties