Bier & Spijs: Rosalie x Frontaal

Speciaalbier en gastronomie in Tilburg

Rosalie Tilburg organiseert van dinsdag 7 april tot en met zondag 12 april een bijzonder bier- en spijsevenement in samenwerking met Brouwerij Frontaal uit Breda. De chefs van Rosalie hebben een verfijnd 5-gangenmenu samengesteld dat volledig bereid wordt op open vuur. Bij elke gang wordt een zorgvuldig gekozen speciaalbier van Brouwerij Frontaal geserveerd.

Het menu

Het 5-gangenmenu biedt een culinaire reis langs diverse smaken, telkens aangevuld met een passend bier van Frontaal. De avond duurt circa 3 à 4 uur en de prijs bedraagt €89 per persoon, inclusief alle beschreven bieren.

Voorgerecht

Het menu opent met een burrata met grapefruit vinaigrette, tomaatjes en sumac. Dit gerecht wordt gecombineerd met de Frontaal Juice Punch, een frisse New England IPA van 5,8%.

Tussengerechten

Als eerste tussengerecht wordt tataki geserveerd met dundjang mayonaise, sambai en paddenstoelen, begeleid door de Frontaal Andreas — een volle Tripel van 8,5%. Het tweede tussengerecht bestaat uit zeewolf filet met witte asperges en bacon jam, gecombineerd met de Frontaal Mango Express, een verfrissend witbier van 5,2%.

Hoofdgerecht

Het hoofdgerecht is een geroosterde eendenborst met kersenj us en bietenblad, seizoensgroenten en aardappeltjes uit de houtoven. Dit wordt begeleid door de Frontaal For the Love of Hops — Warpigs, een krachtige New England Double IPA van 8,5%.

Nagerecht

Als afsluiter worden Hollandse aardbeien geserveerd met vlierbloesem en choco-tonkaschotsen. Het bijpassende bier is de Frontaal Smooth Criminals Split, een aangename afsluiter van 6,5%.

Praktische informatie

Alle bieren worden uitgeschonken en kunnen naar wens worden bijgeschonken. De bieren zijn uiteraard te inchecken via de Untappd-app. Rosalie Tilburg houdt graag rekening met allergenen en specifieke dieetwensen — geef dit vooraf door via de website. Meer informatie en reserveringen zijn te vinden op de website van Rosalie Tilburg.

(Openings)tijden

Dinsdag 07 april van 17:00 tot 21:00 uur
Woensdag 08 april van 17:00 tot 21:00 uur
Donderdag 09 april van 17:00 tot 21:00 uur
Vrijdag 10 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zaterdag 11 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zondag 12 april van 17:00 tot 21:00 uur

Bekijk de volledige lijst met tijden

Zie minder tijden