Orval Masterclass Meppel

Een avond Orval in Proefsalon Kisjes

Op donderdagavond 26 november geeft internationaal biersommelier Arvid Bergström zijn Orval Masterclass in Proefsalon Kisjes in Meppel. Een avond waarin één trappist centraal staat en je toch een hele reeks smaken voorbij ziet komen.

Jonge en oude Orval naast elkaar

Orval wordt gebrouwen in de abdij Notre-Dame d'Orval, in het zuiden van België vlak bij de Franse grens. Tijdens de nagisting krijgt het bier wilde gist (brettanomyces) mee, die ook in de fles blijft doorwerken. Daardoor verandert de smaak met de jaren: een jonge Orval is fris en hoppig, een oudere wordt droger en krijgt aardse tonen die doen denken aan hooi en leer.

In zes à zeven rondes proef je Orval van verschillende leeftijden naast elkaar. Arvid vertelt hoe die smaakontwikkeling werkt en wat er achter deze trappist en de abdij schuilgaat, en bij de bieren komen bijpassende hapjes op tafel. In september 2026 gaf hij in Den Haag zijn honderdste Orval Masterclass.

Maximaal 16 proevers

Een ticket kost €49,50 per persoon. Aanmelden doe je via de website van Proef Bier.