Orval

Brouwerij Abdij Notre-Dame d'Orval
Land België
Gebrouwen sinds Onbekend
Soort Ale
Alcohol 6,2%
Gisting Bovengisting
Kleur Brons
Drink temperatuur 10-14 °Celsius
Stamwortgehalte Onbekend
Website orval.be/...

Orval kopen

Orval is online te koop bij:

Verpakkingen van Orval:

Prijzen van Orval Aanbiedingen van Orval

Smaak & beschrijving

De trappist van Orval is enig. Wegens zijn complex gistingsproces, is de smaak van Orval in onophoudelijke evolutie.

Grondstoffen

De grondstoffen van het bier van Orval zijn bronwater, gemoute ‘tweerijïge’ lentegerst, aromatische hopvariëteiten en vloeibare kandijsuiker.

Brouwen

Na het schroten en zogenoemde brouwen ‘met met infusie volgens Engelse methode, en een filtering gaat de wort naar een  kookketel, om er anderhalf uur te koken. Tijdens dit kookproces wordt de hop toegevoegd. Daarna wordt de wort afgekoeld.

Gisting

Tijdens de hoofdgisting die vier à vijf dagen zal duren, zetten de gisten de suiker om in alcohol en koolzuurgas. In Orval ondergaat het bier een zogenaamde “hoge” gisting bij een temperatuur tussen de 15° en 23 °C.

Lagering

In de lagertanks worden een tweede giststam en grote zakken gevuld met hopbellen aan het bier toegevoegd. Twee tot drie weken zullen deze hopbellen “trekken “ in het bier en hun essentiële oliën afscheiden. Dit wordt drooghoppen of dryhopping genoemd.

Afvulling

Na het centrifugeren, worden bovengenoemde gisten en vloeibare kandijsuiker toegevoegd om de hergisting op fles in te zetten, en het bier afgevuld. De brouwerij van Orval produceert maar één enkel flessenbier. Voortdurende controles staan borg voor optimale kwaliteit.

Gisting op fles

Het gebottelde bier zal nu  drie tot vijf weken nagisten in de « warme » kamers, op een constante temperatuur van 15°C.Geserveerd op deze keldertemperatuur komt het bier goed tot zijn recht.

De kegelvormige fles werd speciaal ontworpen voor dit bier, zodat  bij het uitschenken het gistbezinksel in de fles blijft en u kunt genieten van een schitterend bier. Dit gistbezinksel is rijk aan vitamine B en kan nadien worden opgedronken.

Get Microsoft Silverlight
Bekijk de video in andere formaten.

1 reactie

Reacties worden eerst gekeurd voordat ze zichtbaar zijn.

Alouis Heijmans (gast) op 04-10-2017 om 10:51:34

Abrikozengeur komt je tegemoet. Amberkleurig, troebel bier met een mooie romige kraag die stevig overeind blijft. Even later ruik je ook een houtachtige achtergrond.Moutigheid, dat is wat je proeft, met een licht bittere droge nasmaak. Ook na twintig minuten is er weinig verandering te bespeuren: alleen zwakt de moutigheid af en vervlakking neemt toe. Wordt wel zachter in de mond en blijft wel minutenlang hangen. Hier moet je liefhebber van zijn. Ik snap de smaakopbouw, maar nee, ook na twee flessen laat ik het er bij.

Reclame van Bavaria Premium Pilsener

Welcome to the family
Bavaria komt met een nieuwe commercial én slogan: Welcome to the family. Bavaria wilt je het gevoel geven dat je bij de familie hoort als je Bavaria drinkt.

Meer reclames van Bavaria Premium Pilsener

Nieuwsbrief

Schrijf je nu in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Biernet. Meer dan tienduizend bezoekers gingen je voor!