Inloggen op Mijn Biernet

Geen account? Registreren

Login probleem? Reset je wachtwoord

Delen

Gentse Stadsbrouwerij Gruut

Volgen

Blijf altijd op de hoogte

Gentse Stadsbrouwerij Gruut

Gentse Stadsbrouwerij Gruut is een bierbrouwerij uit Gent (België) die is opgericht in 2009. Deze brouwerij heeft 6 bieren in het assortiment.

Etiket van Gruut Wit
Etiket van Gruut Blond NA

Gegevens brouwerij

Voorzieningen brouwerij

  • Ketels te huur

  • Proeflokaal

  • Restaurant

  • Rondleiding

  • Winkel

Biermerken van Gentse Stadsbrouwerij Gruut

Gentse Stadsbrouwerij Gruut heeft 6 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?

Voeg nu een bier toe van Gentse Stadsbrouwerij Gruut!
  • Gruut Blond flesje van 33cl

    Gruut Blond
    Blond - 5.5%

    Gruut Blond heeft een licht en zacht aroma met subtiele kruidigheid, afkomstig van de speciale selectie Gruutkruiden die bij dit bier de rol van hop overnemen. In de smaak is een moutige zoetheid aanwezig, aangevuld met fruitige tonen en een zachte kruidigheid. Het mondgevoel is licht en doordrinkbaar dankzij de gevarieerde moutbasis en de ongefilterde brouwwijze. De afdronk is droog en licht bitter, een kenmerkend resultaat van de unieke kruidenmelange die bij Gruut Blond wordt gebruikt.

  • Gruut Inferno flesje van 33cl

    Gruut Inferno
    Tripel - 9%

    Gruut Inferno heeft een kruidig en intens aroma dat voortkomt uit een middeleeuwse kruidenmengeling in plaats van hop. In de smaak zijn fruitige tonen van citrus en perzik te herkennen, aangevuld met kruidige accenten en een lichte zoetheid. Het mondgevoel is vol en krachtig, passend bij het alcoholpercentage van 9%. De afdronk is lang en aangenaam, met een lichte bitterheid en een vleugje peper.

  • Gruut Blond NA flesje van 33cl

    Gruut Blond NA
    Alcoholvrij - 0%

    Gruut Blond NA heeft een zacht en licht fruitig aroma, met subtiele moutige tonen op de achtergrond. In de smaak is het bier aangenaam rond en licht zoetig, met een kruidig karakter dat voortkomt uit het kenmerkende Gruut-kruidenmengsel in plaats van hop. Het mondgevoel is vol en toegankelijk voor een alcoholvrij bier. De afdronk is licht bitter met een subtiele citrusnoot, afkomstig van de speciale selectie Gruutkruiden.

  • Gruut Amber fles 33cl

    Gruut Amber
    Amber - 6.6%

    Gruut Amber heeft een delicaat aroma van karamel, citrus en een subtiele kruidigheid afkomstig van het traditionele gruutkruidenmengsel. In de smaak komen zoete moutnoten en rood fruit naar voren, afgewisseld met een licht kruidig en peperachtig droog karakter. Het mondgevoel is vol en soepel, met een medium body die dit bier toegankelijk maakt. De afdronk is droog en langaanhoudend, met een hint van zure sinaasappel en geroosterde noten zoals amandelen en kastanjes.

  • Gentse Gruut Bruin Glutenvrij flesje van 33cl

    Gentse Gruut Bruin Glutenvrij
    Gruit - 8%

    Gentse Gruut Bruin Glutenvrij heeft een vlot en aangenaam zacht begin, waarbij de middeleeuwse kruidenmix een herkenbaar en karaktervol aroma geeft. De smaak is zacht en evenwichtig, met een blijvende nasmaak die wordt bepaald door een variatie van verschillende soorten noten. Het mondgevoel is zacht en rond, passend bij een bruin bovengistingsbier. De afdronk is langdurig en onderscheidend, met een nootachtige diepte die het bier zijn eigen karakter geeft.

  • Gruut Wit flesje van 33cl

    Gruut Wit
    Gruit - 5%

    Gruut Wit is zeer aromatisch, met een geurige fruitigheid en een licht kruidachtig aroma. De body is licht maar zacht, met een fijn en zacht mondgevoel. Dankzij de middeleeuwse kruiden zijn de smaken rond, subtiel en complex. De eerste indruk is die van kruidige droogheid, maar er is ook een lichte, onderliggende romige zoetheid in de afdronk terug te vinden.

    Achtergrond informatie

    Tweedeling

    Hop werd vanaf de 13de eeuw gebruikt als alternatief kruid in een bierbereiding. Het toenmalige brier werd voornamelijk op smaak gebracht met kruiden, “Gruyt of Gruut” genoemd. De samenstelling van de kruiden was verschillend van streek tot streek en het was de landsheer die het mengsel kende en daarop taks of accijns vroeg, waar nu het alcoholpercentage hiervoor van belang is.

    In de middeleeuwen werd de stad Gent door de rivier de Leie in twee delen. Op de rechteroever gebruikten brouwers onder Duitse gezag typische bieringrediënten zoals hop terwijl op de linkeroever onder Frans bewind door de brouwers gruuten werden gebruikt, een mengeling van kruiden.
    Een van de weinige bierbrouwerijen die niet brouwt met hop maar met gruut bestaat een jaar. De Gentse Stadsbrouwerij combineert de huidige moderne brouwtechnologie met een eeuwenoude traditie; brouwen met het kruidenmengsel dat tijdens het bierbrouwen in de Middeleeuwen centraal stond.
     

    Lees ook


    Sinds september 2009 is brouwster Annick De Splenter bezig met de ontwikkeling van een bruin bier. Ze deed dit niet alleen maar met een tiental trouwe klanten. Het resultaat is net als de andere Gruut-bieren een doordrinkbier echter wel met een apart karakter. Naast de twee kruiden die in het bier gebruikt zijn, zijn er ook nootsoorten aan toegevoegd. Geen bier als je allergisch bent voor noten dus! Deze combinatie zorgt voor een krachtige afdronk die overigens in het eerste basisrecept ontbrak.

    Van de Gruut Bruin is voorlopig 50.000 liter gebrouwen en het is alleen verkrijgbaar in de Gentse brouwerij. Overigens zijn de Gentse Bieren momenteel vooral goed verkrijgbaar in de Gentse cafés.

    In 2016 is de brouwerij verhuisd vanaf de Grote Huidevettershoek 10 naar Rembert Dodoensdreef 1.