Brouwerij het Paleisje is een bierbrouwerij uit Amsterdam (Nederland) die is opgericht in 2020. Deze brouwerij heeft 7 bieren in het assortiment.
Type brouwerij
Huurbrouwerij
Aantal biermerken
7
Opgericht in
2020 (5 jaar actief)
Straat
Nieuwezijds Voorburgwal 104
Postcode
1012 SG
Plaats
Provincie
Land
Telefoonnummer
0644432793
Website
Ketels te huur
Proeflokaal
Restaurant
Rondleiding
Winkel
Brouwerij het Paleisje heeft 7 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?
Voeg nu een bier toe van Brouwerij het Paleisje!Het Paleisje is een huurbrouwerij uit Amsterdam. De brouwerij is in 2020 opgericht in een kroeg door door Justin Oosterveer en twee vrienden. Wat begon als een grappig werd vlot opgepakt omdat Justin de ketel aanslingerde. Met namen die een knipoog geven aan het Koningshuis ontstond de populariteit. In 2021 verkocht Brouwerij Het Paleisje zo'n 3.000 liter bier en in 2025 was het volume gestegen naar ruim 110.000 liter gebrouwen. Sinds 2025 is Justin de alleen eigenaar van de brouwerij.
Sinds 2025 beheert de brouwerij een winkeltje op het adres aan de Nieuwezijds Voorburgwal. Hier kun je op aanvraag bieren inslaan van Het Paleisje, zoals Willem's Wit, Maximaaltje, Tripel A, Prins Pale Ale, Bernard's Blond, Fitte Willem en nog meer specials.
Het eerste bier was een witbier met 6.5% alcohol met de naam Willem's Wit. Later werden er al snel andere bierstijlen toegevoegd in de stijlen blond, tripel, pale ale en een winterbier. De bieren werden de eerste jaren gebrouwen bij De Noord-Hollandse Bierbrouwerij in Uitgeest en vanaf 2022 bij De Scheldebrouwerij.
Zo omschrijft de brouwerij hun ambacht:
"Duurzaam en ambachtelijk gebrouwen speciaalbier. Waar je ook bent, met wie je ook bent, door het drinken van de bieren van Brouwerij Het Paleisje zorg jij voor verbinding met de mensen om je heen."
ABT Brouwerij van de maand: Brewski uit Zweden
Brewski uit Zweden is de ABT brouwerij van de maand maart 2025. Speciaal voor de Alliantie van Biertapperijen heeft de brouwerij een nieuw IPA bier gebrouwen.
ABT Brouwerij van de maand: Het Paleisje
Het Paleisje uit Amsterdam is de ABT brouwerij van de maand februari 2025. Speciaal voor de Alliantie van Biertapperijen is er een bockbier gebrouwen.