Smaak & Omschrijving
De Brouwschuur Dae Willich is een volle, rijke quadrupel met een intens aroma van donkere vruchten, karamel en zachte kruiden. In de smaak domineert een complexe zoetheid met tonen van rozijnen, pruimen en licht gebrande mout, aangevuld met een subtiele alcoholwarmte. Het mondgevoel is vol en stroperig, passend bij het zware karakter van deze bierstijl. De afdronk is lang en blijvend zoet, met een zachte bitterheid die het geheel in balans houdt.
Bierstijl
De Brouwschuur Dae Willich is een Belgische quadrupel, gebrouwen door De Brouwschuur uit Weert. Het bier valt binnen de categorie donkere, zware bovengistende bieren en is verwant aan het abdij- en trappistentype. Met een stevige alcoholinhoud en een vol, complex karakter onderscheidt het zich duidelijk van lichtere bierstijlen.
De naam verwijst naar het Limburgse dialect en geeft het bier een herkenbaar regionaal karakter.
Serveeradvies
De Brouwschuur Dae Willich wordt het best geserveerd in een kelkglas of bokaal, zodat de aroma's optimaal tot hun recht komen. Een drinktemperatuur tussen 10 en 12 graden Celsius is aanbevolen voor dit type zware bovengistende bieren.
Het bier past uitstekend bij gerechten met een rijke, volle smaak, zoals gebraden vlees, wild of belegen kaas.