Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Maneblusser Lente
Brouwerij het Anker Brouwerij het Anker
Bock, Lentebier, Lentebok
6,5% alcohol
Dit bier is gekruid met koriander en komijn. Het resultaat is een verfrissend en karaktervol bier
Hommeles Bokkepruik BA
Brouwerij Hommeles Brouwerij Hommeles
Bock
8% alcohol
De Bokkepruik BA heeft een unieke smaak die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van rookmout en honing en de lagering op houten vaten. Deze combinatie zorgt voor een complex smaakprofiel dat zowel zoet als rokerig is, wat bijdraagt aan de algehele diepte en rijkdom van het bier.
Lente Zoentje
Breugems Brouwerij Breugems Brouwerij
Bock, Lentebier, Lentebok
6,7% alcohol
Lente Zoentje heeft een zoete, moutige smaak van tarwe en banaan met een zachte afdronk en frisse nasmaak.
Bronckhorster Brok in de Keel
Bronckhorster Bierbrouwerij B.V. Bronckhorster Bierbrouwerij B.V.
Bock, Herfstbok
8,5% alcohol
Brok in de Keel is een zoet, moutig en kruidig bier maar ook eentje met een afdronk van karamel en rozijnen. Het donkerkleurige bier heeft een geur van gedroogd fruit en karamel.
Pelgrim Bock
Stadsbrouwerij de Pelgrim Stadsbrouwerij de Pelgrim
Bock, Herfstbok
6% alcohol
De Bock van Stadsbrouwerij de Pelgrim wordt gebrouwen met geroosterde mouten en karamel. Hierdoor krijgt dit herfstbier van 6% de boventoon.
Gramsbarger Najaars Bock
Mommeriete Brouwerij Mommeriete Brouwerij
Bock, Herfstbok
6,6% alcohol
Gramsbarger Najaars Bock is een krachtig historisch bockbier.
Imperial Doppelbock
Brouwerij Emelisse Brouwerij Emelisse
Bock, Herfstbok
11,5% alcohol
Imperial Doppelbock is een zeer zwaar bockbier en heeft een mooie, net geen witte schuimkraag. In het bier zijn tonen van karamel en chocolade te herkennen.
Bird Specht Lekker
Bird Brewery Bird Brewery
Bock, Weizen
8% alcohol
Specht Lekker heeft een flinke body door de mix van mouten die zijn gebruikt tijdens het brouwproces. Een smakelijk najaarsbier voor de donkere dagen.
De Eeuwige Jeugd Bokkelul
Brouwerij De Eeuwige Jeugd Brouwerij De Eeuwige Jeugd
Bock
6,5% alcohol
De Eeuwige Jeugd Bokkelul is een robijnrood bier met medium gebroken witte schuimkraag met zeker een duidelijk moutkarakter. In het bier zitten tonen van karamel en noten met een vleugje bitterheid.
Life on the Rocks
Brons Bier Brons Bier
Bock, Herfstbok
8,3% alcohol
Life on the Rocks is rokerig, hoppig, en fluweelzacht van smaak. Een heerlijk speciaalbier om de gure, herfstige dagen door te komen.
Muifel BockSki
Muifelbrouwerij Muifelbrouwerij
Bock, Herfstbok, Whiskeybier
10,6% alcohol
BockSki is een uniek whisky bockbier waarbij net als de Muifel Beerskey gebruik is gemaakt van turf-gerookte (peated) whiskymout tijdens het brouwproces. De subtiele turfrook smaak geeft een heerlijke whiskybeleving.
Brouwerij 't IJ maakt in 2025 een belangrijke duurzame sprong en stapt volledig over op herbruikbare verpakkingen. Vanaf nu zijn alle bieren, zoals IJwit, Zatte Tripel en IJbok, enkel nog verkrijgbaar in statiegeldflessen, -blikken of -fusten.
5 mrt 2025 bij Nieuws
Het 'Beste Bier van Nederland 2026' is bekendgemaakt. Tijdens de twaalfde editie van de Dutch Beer Challenge vielen 84 bieren in de prijzen en een bier uit Oss ging er met de hoofdprijs vandoor.
7 mei 2026 bij Nieuws
Nederlands bier heeft internationaal gescoord bij de World Beer Awards 2025, met meerdere stijlprijzen en zelfs de hoogste titel in een hoofdcategorie.
19 aug 2025 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Herfst en bier: een perfecte match. Lees over bokbieren, dubbels, Black IPA's en pumpkin ales, inclusief bier-spijs combinaties en herfstevenementen.
6 oktober 2025 door Redactie Biernet.nl
Unwrapp is een online bierwinkel die bierpakketten verkoopt met onbekende bieren erin. Het idee is dat je blind gaat proeven en zodoende je smaak ontdekt.
1 februari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Prijs €3,95
Vanaf €6,13
Prijs €4,95
Vanaf €15,00 € 11,00
Vanaf €4,41
Bekijk alle videos.
Het verhaal achter Gerijpte Herfstbok (2016)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
Brouwer Rob over Brand Dubbelbock (2021)
Brand Dubbelbock
Guy vertelt over Grolsch Kristalheldere Zomerbok (2018)
Grolsch Zomerbok
Bekijk alle bierreclames.
