Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Slobberbok
Brouwerij Klein Duimpje Brouwerij Klein Duimpje
Bock
7,2% alcohol
Slobberbok is een volmoutig donker 4-granen bokbier. Het heeft een iets zoete en karamelachtige smaak met een bittere afdronk.
Oedipus Madeleine
Oedipus Brewing Oedipus Brewing
Bock
6,5% alcohol
Madeleine is een ondergistend bockbier van Oedipus Brewing met 6,5% alcohol. Het bier heeft een moutig karakter en bevat aroma's van toast, biscuit, karamel en chocolade. Door subtiele toevoeging van hop heeft het bier ook bloemige en kruidige tonen.
Uiltje Apfelstrudel Doppelbock
Uiltje Brewing Company Uiltje Brewing Company
Bock
11% alcohol
De Apfelstrudel Dubbelbock van Uiltje Brewery bevat een explosie aan Appelsmaak.
BorrelNoot Dubbel Donder
Brouwerij BorrelNoot Brouwerij BorrelNoot
Bock
7% alcohol
Met zijn gebrande mout aroma’s en fijn-kruidige smaak laat het bier je dubbel genieten.
Wild Leven
Hert Bier Hert Bier
Bock
6,5% alcohol
Een bockbier gebrouwen uit donkere moutsoorten. De smaak is iets zoetig met een prachtige moutsmaak door gebrande caramelmout. Smaakvol tot ver in de winter door een vleugje kruidnagel.
Oproer Punkbock
Brouwerij Oproer Brouwerij Oproer
Bock
6% alcohol
De Punkbock van Oproer is geen mierzoete, maar een doordrinkbare bock met een Oproer randje. Dit jaar afgevuld op blik! Deze Punkbock zit net zo vol met smaak als vroeger je legerjacks vol zaten met handgemaakte permanent marker tekeningen.
Barbar bok
Brasserie Lefebvre Brasserie Lefebvre
Bock
8% alcohol
Barbar Bok heeft een zachte en zoetig smaak met een honingachtige achtergrond.
Praght Flevobock
Brouwerij Praght Brouwerij Praght
Bock
6,5% alcohol
De Praght Flevobock is heerlijk door de Karamel en gebrande mouten met een vleugje kardemom en een lichte rooktoets. In het aroma van dit bier vind je karamel, mout, noten en nootmuskaat. De smaak is mild met een (licht) bittere afdronk.
Bavaria Herfstbok 2021
Bavaria Bavaria
Bock
6,5% alcohol
Bavaria Herfstbok 2021 is verrijkt met gekarameliseerde roggemout, naast de vijf gebruikelijke moutsoorten. Hierdoor heeft deze bock een spannende kruidige geur die perfect aansluit bij de hinten van karamel en rijp fruit. Het eindresultaat is een toegankelijk bokbier: lichtzoet van smaak met het zoet-kruidige van gekarameliseerd roggemout op de voorgrond en de smaak van karamel en toffee op de achtergrond.
Slot Oostende Schorrebock
Slot Oostende Slot Oostende
Bock
8% alcohol
Schorrebock is een herfstbok gebrouwen met boerenjongens (op brandewijn gelegde rozijnen) en vanille. Twee mooie smaken die de herfst en winter in dit bier losmaken.
Eikkaterke Waerse Eikel
Brouwerie Eikkaterke Brouwerie Eikkaterke
Bock
8% alcohol
Brouwerie Eikkaterke Waerse Eikel is een verrassend smakelijke koperbruine weizenbock. Kenmerkend zijn de geuren van frisse weizen aroma's. Proef tonen van karamel, chocolade, koffie, gebrande mout en geroosterde eikels.
Birra Moretti La Rossa
Birra Moretti Birra Moretti
Bock
7,2% alcohol
Birra Moretti La Rossa heeft een volle, gekarameliseerde moutsmaak en een intens aroma van geroosterde mout. Het heeft een unieke bittere nasmaak en een delicate geur.
Nederlands bier heeft internationaal gescoord bij de World Beer Awards 2025, met meerdere stijlprijzen en zelfs de hoogste titel in een hoofdcategorie.
19 aug 2025 bij Nieuws
Naeckt in het nieuw! Naeckte Brouwers uit Amstelveen heeft een nieuwe huisstijl gekregen en heeft de transitie naar biologische brouwerij afgerond.
17 apr 2024 bij Nieuws
'Het beste Bier van Nederland 2024' is gisteren bekendgemaakt! Tijdens de tiende editie van de Dutch Beer Challenge vielen 91 bieren in de prijzen en werd voor het eerst een pils verkozen tot 'Het Beste Bier van Nederland'.
16 mei 2024 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Herfst en bier: een perfecte match. Lees over bokbieren, dubbels, Black IPA's en pumpkin ales, inclusief bier-spijs combinaties en herfstevenementen.
6 oktober 2025 door Redactie Biernet.nl
Unwrapp is een online bierwinkel die bierpakketten verkoopt met onbekende bieren erin. Het idee is dat je blind gaat proeven en zodoende je smaak ontdekt.
1 februari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Vanaf €6,08
Prijs €3,95
Prijs €4,95
Vanaf €14,99 € 10,00
Vanaf €3,75
Prijs €13,99
Bekijk alle videos.
Proef de lente met Grolsch (2020)
Grolsch Lentebok
Het verhaal achter Gerijpte Herfstbok (2016)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
Brouwer Rob over Brand Dubbelbock (2021)
Brand Dubbelbock
Bekijk alle bierreclames.
