Delen
Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Two Chefs Brewing Two Chefs Brewing
Bock
7,2% alcohol
Brouwerij 't IJ Brouwerij 't IJ
Bock
7% alcohol
The Musketeers The Musketeers
Bock
7,5% alcohol
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Bock
8,5% alcohol
Gallivant Brewery Gallivant Brewery
Bock
6,5% alcohol
Burg Bier Brouwerij Burg Bier Brouwerij
Bock
7% alcohol
Bierbrouwerij Volendam Bierbrouwerij Volendam
Bock
6,5% alcohol
Hertog Jan Brouwerij Hertog Jan Brouwerij
Bock
6,5% alcohol
Schneider Weisse Aventinus heeft een gouden medaille gewonnen tijdens de European Beer Star 2020. Het is niet voor het eerst dat deze Weizen Doppelbock onderscheiden wordt.
13 nov 2020 bij Nieuws
Bird Brewery komt nu in het najaar met de nieuwe special Specht Lekker. Het is een weizenbock met een goede mix van mouten die het tot een goed seizoensbier maakt.
5 nov 2020 bij Nieuws
Brouwerij 't IJ houdt met Pasen voor de tweede keer een Eggshibition in Amsterdam. Tijdens het evenement zijn verschillende beschilderde struisvogeleieren te bewonderen en lekker hoppig PaasIJ te drinken.
4 apr 2022 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Vlaanderen staat bekend om zijn heerlijke bieren en en heeft ook een paar klassieke gerechten waar wij wel warm voor lopen. Een van die klassiekers is de Vlaamse Stoof met Friet en die hebben we gemaakt met als belangrijk ingrediënt Westvleteren XII.
5 februari 2021 door Biernet Redactie
Amanda beschrijft in dit blog de smaken van een bokbier van dit jaar en één van vorig jaar. Een mooie manier om te experimenteren met het rijpen van bier! Denk je dat ze verschil zal ervaren?
29 november 2017 door speciaalbiertjesblog
In deze blog lees je mijn ervaring na het proeven van Extra Blond van brouwerij Duits & Lauret.
8 juni 2016 door Zita Eijzenbach
Prijs €34,99
Prijs €49,90 € 41,99
Prijs €5,99
Prijs €31,04
Prijs €7,50
Bekijk alle videos.
Wim vertelt over Grolsch Rijke Herfstbok (2018)
Grolsch herfstbok
PaasIJ
Proef de lente met Grolsch (2020)
Grolsch Lentebok
Bekijk alle bierreclames.
