Delen
Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Bock
6,9% alcohol
Brouwerij 't IJ Brouwerij 't IJ
Bock
Wordt niet meer gebrouwen
Stadsbrouwerij De Hemel Stadsbrouwerij De Hemel
Bock
6,5% alcohol
Brouwerij Van Moll Brouwerij Van Moll
Bock
7,2% alcohol
Brouwerij 't IJ Brouwerij 't IJ
Bock
7% alcohol
Brouwerij Hoop Brouwerij Hoop
Bock
6,6% alcohol
Bockski van de Muifelbrouwerij uit Oss is een dubbelbock bier met een schitterende whiskytoets. Het bier heeft deze smaak te danken aan de turf-gerookte whiskymout.
10 sep 2019 bij Nieuws
BierTroubadour Jan Nota geeft een virtuele bierproeverij van speciaalbieren van de Grutte Pier Brouwerij. Aanstaande zaterdag kun je via een livestream meeproeven.
19 mrt 2020 bij Nieuws
Perpetua & Semper van Brouwerij de Molen is in maart 2020 gekozen als bier van de maand door de Alliantie van Biertapperijen. Dit Weizenbock bier is eenmalig gebrouwen.
5 mrt 2020 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Vlaanderen staat bekend om zijn heerlijke bieren en en heeft ook een paar klassieke gerechten waar wij wel warm voor lopen. Een van die klassiekers is de Vlaamse Stoof met Friet en die hebben we gemaakt met als belangrijk ingrediënt Westvleteren XII.
5 februari 2021 door Biernet Redactie
Amanda beschrijft in dit blog de smaken van een bokbier van dit jaar en één van vorig jaar. Een mooie manier om te experimenteren met het rijpen van bier! Denk je dat ze verschil zal ervaren?
29 november 2017 door speciaalbiertjesblog
In deze blog lees je mijn ervaring na het proeven van Extra Blond van brouwerij Duits & Lauret.
8 juni 2016 door Zita Eijzenbach
Prijs €49,90 € 41,99
Prijs €5,99
Prijs €53,95 € 39,99
Prijs €6,99 € 3,35
Prijs €25,54
Prijs €4,49
Bekijk alle videos.
Weer om te genieten: Gerijpte Herfstbok (2016)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
Wim vertelt over Grolsch Frisse Lentebok (2018)
Grolsch Lentebok
Wim vertelt over Grolsch Rijke Herfstbok (2018)
Grolsch herfstbok
Bekijk alle bierreclames.
