Delen
Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Bierbrouwerij Wispe Bierbrouwerij Wispe
Bock
7% alcohol
Lindeboom Brouwerij Lindeboom Brouwerij
Bock
6,5% alcohol
Der Hirschbrau Der Hirschbrau
Bock
7,2% alcohol
Grolsch Brouwerij Grolsch Brouwerij
Bock
Wordt niet meer gebrouwen
Berging Brouwerij Berging Brouwerij
Bock
7,6% alcohol
Bock
6,9% alcohol
'Einbecker Brauhaus' is in oktober 2023 uitgeroepen tot brouwerij van de maand door de Alliantie van Biertapperijen. Speciaal voor de leden van de ABT is dit jaar de UR-Bock Dunkel op fust gezet, deze is exclusief verkrijgbaar bij de cafés van de alliantie.
18 okt 2023 bij Nieuws
Brouwerij 't IJ houdt met Pasen voor de tweede keer een Eggshibition in Amsterdam. Tijdens het evenement zijn verschillende beschilderde struisvogeleieren te bewonderen en lekker hoppig PaasIJ te drinken.
4 apr 2022 bij Nieuws
Hertog Jan introduceert met trots de Hertog Jan Blikvanger, dé duurzame oplossing om afval te verminderen en recycling te bevorderen.
31 mei 2023 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Vlaanderen staat bekend om zijn heerlijke bieren en en heeft ook een paar klassieke gerechten waar wij wel warm voor lopen. Een van die klassiekers is de Vlaamse Stoof met Friet en die hebben we gemaakt met als belangrijk ingrediënt Westvleteren XII.
5 februari 2021 door Biernet Redactie
Amanda beschrijft in dit blog de smaken van een bokbier van dit jaar en één van vorig jaar. Een mooie manier om te experimenteren met het rijpen van bier! Denk je dat ze verschil zal ervaren?
29 november 2017 door speciaalbiertjesblog
In deze blog lees je mijn ervaring na het proeven van Extra Blond van brouwerij Duits & Lauret.
8 juni 2016 door Zita Eijzenbach
Prijs €7,50
Prijs €5,99
Prijs €49,90 € 41,99
Prijs €34,99
Prijs €35,25
Bekijk alle videos.
Wim vertelt over Grolsch Gerijpte Herfstbok (2018)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
Het verhaal achter Gerijpte Herfstbok (2016)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
De herinneringen van een meesterbrouwer (2015)
Brand Dubbelbock
Bekijk alle bierreclames.
