Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
De Molen Bar & Bok
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Bock
6,2% alcohol
De Molen Bar & Bok heeft een volle moutzoete karamel smaak met een lichte bitterheid. Het bier heeft een robuuste body en een warm mondgevoel. Het is een perfect bier voor de koudere maanden, ideaal te combineren met stamppot, gerijpte kazen, chocolade desserts en gegrild vlees.
Huttenkloas Winterbok
Brouwerij Huttenkloas Brouwerij Huttenkloas
Bock
7,5% alcohol
Huttenkloas Winterbok is zacht en vol van smaak met een afdronk van gebrande mout. Het bier bevat geen toevoegingen van karamel of suikers.
Oedipus Château Akkerman
Oedipus Brewing Oedipus Brewing
Bock
6,5% alcohol
Dit bockbier van de Amsterdamse Brouwerij Oedipus bevat 6,5% alchol. Er is een aantal gekleurde mouten toegevoegd om een rijke, toasty smaak te creëren, met lichte karamel en chocolade tonen. Met subtiele late en drooghop toevoegingen is aan het bier nog een extra bloemige en kruidige kick meegegeven"
Kwel
Brouwerij Waddengenot Brouwerij Waddengenot
Bock
6,5% alcohol
Kwel is een bockbier uit Pieterburen. Dit speciaalbier heeft een moutige smaak met een delicaat bittertje en een stevige afdronk.
De Brouwschuur Bockie Bé
De Brouwschuur: Weerter Stadsbrouwerij De Brouwschuur: Weerter Stadsbrouwerij
Bock
6,5% alcohol
Bockie Bé heeft een rijke, moutige smaak met tonen van karamel en een lichte kruidigheid. De volle body en de subtiele bitterheid zorgen voor een gebalanceerde en aangename drinkervaring. Het bier heeft een zachte afdronk met een hint van geroosterde noten, wat het perfect maakt voor de herfstmaanden.
D'n Ossebock
Muifelbrouwerij Muifelbrouwerij
Bock
7% alcohol
D'n Ossebock is ondanks de vele gecarameliseerde gerstemouten absoluut geen zoet bier. Dit bockbier van de Muifelbrouwerij drink je makkelijk en soepel weg, vanwege het kleine bittertje in de afdronk.
Slobberbok
Brouwerij Klein Duimpje Brouwerij Klein Duimpje
Bock
7,2% alcohol
Slobberbok is een volmoutig donker 4-granen bokbier. Het heeft een iets zoete en karamelachtige smaak met een bittere afdronk.
Bird Specht Lekker
Bird Brewery Bird Brewery
Bock
8% alcohol
Specht Lekker heeft een flinke body door de mix van mouten die zijn gebruikt tijdens het brouwproces. Een smakelijk najaarsbier voor de donkere dagen.
Lahnsteiner Schnee-Bock
Bock
6,5% alcohol
Lahnsteiner Schneebock was in eerste instantie bedoeld als Eisbock bier, door productie technische redenen was het niet mogelijk hieraan te voldoen en werd de naam 'Eis' vervangen door 'Schnee'. In Duitsland is het bier het hele seizoen te krijgen, maar met name in de winter is het zeer in trek.
Schultenbrau Herfstbok
Schultenbraü Schultenbraü
Bock
6,5% alcohol
Othmar Bock
Othmar Bierbrouwerij Othmar Bierbrouwerij
Bock
6,7% alcohol
De Othmar Bock is een traditioneel ondergistend Bockbier, gebrouwen naar een oud recept. Hij is gematigd zoet, met een hint van karamel, daarnaast iets kruidig en bitter. Over het algemeen een volmondig bier.
Het 'Beste bier van Nederland 2023' is gisteren bekendgemaakt in de Grote Kerk in Den Haag. Tijdens de negende editie van de Dutch Beer Challenge vielen in totaal 91 bieren in de prijzen.
12 mei 2023 bij Nieuws
Bieren van de Texelse Bierbrouwerij hebben een naamsverandering ondergaan. De bieren Bock en Dubbel heten voortaan 'Jutters Bock' en 'Donderstien Dubbel'.
10 okt 2023 bij Nieuws
Deze maand is bij al alle ABT leden het bier van de nieuwe brouwerij van de maand te vinden. Deze maand is Dampegheest uit Limmen brouwerij van de maand.
7 jun 2023 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Unwrapp is een online bierwinkel die bierpakketten verkoopt met onbekende bieren erin. Het idee is dat je blind gaat proeven en zodoende je smaak ontdekt.
1 februari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Vlaanderen staat bekend om zijn heerlijke bieren en en heeft ook een paar klassieke gerechten waar wij wel warm voor lopen. Een van die klassiekers is de Vlaamse Stoof met Friet en die hebben we gemaakt met als belangrijk ingrediënt Westvleteren XII.
5 februari 2021 door Biernet Redactie
Prijs €4,95
Vanaf €5,92
Prijs €21,99
Prijs €3,95
Vanaf €3,75
Bekijk alle videos.
Proef de lente met Grolsch (2020)
Grolsch Lentebok
Het verhaal achter Gerijpte Herfstbok (2016)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
Wim vertelt over Grolsch Rijke Herfstbok (2018)
Grolsch Herfstbok
Bekijk alle bierreclames.
