Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Duindauw Brakke Bock
Brouwerij Duindauw Brouwerij Duindauw
Bock
7,8% alcohol
Brakke Bock is een traditioneel bockbier met een volle, moutige smaak en subtiele tonen van karamel en geroosterde noten. De afdronk is licht zoet met een hint van chocolade, wat zorgt voor een aangename en verwarmende ervaring tijdens de koudere maanden.
Steenbrugge Abdij Bock
Palm Belgian Craft Brewers Palm Belgian Craft Brewers
Bock, Herfstbok
6,5% alcohol
Steenbrugge Abdijbock is een bier van hoge gisting met een warme/zoete smaak. Verder heeft deze herstbock toetsen van karamel, kaneel en geroosterde koffie. Het beste beschreven is een zoet/moutig aroma.
Lahnsteiner Schnee-Bock
Bock, Herfstbok
6,5% alcohol
Lahnsteiner Schneebock was in eerste instantie bedoeld als Eisbock bier, door productie technische redenen was het niet mogelijk hieraan te voldoen en werd de naam 'Eis' vervangen door 'Schnee'. In Duitsland is het bier het hele seizoen te krijgen, maar met name in de winter is het zeer in trek.
Kleine Beer Bockbeer
Kleine Beer Kleine Beer
Bock, Herfstbok
6,8% alcohol
Bock Beer is een bovengistende herfstbock. Dit speciaalbier is gebrouwen met traditionele Duitse hopsoorten. De toevoeging van verschillende ingrediënten zoals hazelnoten, een vleugje kaneel en chocolade mout geven dit bier een warm karakter.
Bocking Demons
Happy Demons Craft Beer Happy Demons Craft Beer
Bock
6,5% alcohol
Bocking Demons heeft een rijke en volle smaak met tonen van karamel, geroosterde mout en een vleugje kruiden. Dit speciaalbier biedt een perfecte balans tussen zoet en bitter, met een zachte afdronk die de herfstige kleuren en smaken weerspiegelt. Het is een ideaal bier om te genieten tijdens de koelere maanden, met een complex en verfijnd karakter dat liefhebbers van bockbier zal aanspreken.
Kolleke Bock
Stadsbrouwerij van Kollenburg Stadsbrouwerij van Kollenburg
Bock
7% alcohol
Kolleke Bock heeft een complexe smaak met tonen van hout en geroosterde mout. De karameltonen en het rood fruit geven het bier een zoete en fruitige afdronk. Het bier heeft een volle body en een licht bittere nasmaak, wat zorgt voor een gebalanceerde en aangename drinkervaring. De rijke smaak maakt het een perfect bier voor de herfst en winter.
Kriebels!
Berghoeve Brouwerij VOF Berghoeve Brouwerij VOF
Bock, Lentebier, Lentebok
7,5% alcohol
Kriebels! is een lekker pittig gebrouwen bier volgens het engelse brouwprincipe. Door de ambermout en de caramout heeft dit bier een prachtige goudgele kleur.
Amstel Bock
Heineken Heineken
Bock, Herfstbok
7% alcohol
Amstel Bock heeft een zoetige smaak, met nuances van geroosterde mouten. Het is een stevig, mild zoet bier met de geur van donker fruit en hinten karamel.
Burg Herfstbok
Burg Bier Brouwerij Burg Bier Brouwerij
Bock, Herfstbok
7% alcohol
Dit herfstbier gebrouwen door Burg Brouwerij heeft een volle smaak met tonen van drop, karamel en gebrand mout. Deze herfstbok heeft een zeer nette volle romige kraag die wanneer je de kraag inschenkt zeer mooi vormt. Fijne koolzuur verhouding, en een heerlijke herfstbok bij de gure koude dagen met een goed stuk vlees.
Doppelbock Eichator
Schlossbrauerei Eichhofen Schlossbrauerei Eichhofen
Bock, Herfstbok
8% alcohol
Doppelbock Eichator heeft een licht karamelachtige smaak.
Eem Bok
Brouwerij Eembier Brouwerij Eembier
Bock, Herfstbok
6,9% alcohol
Voor de ingrediënten is gebruikgemaakt van water, mout, hop en gist. Het bier is volmout gebrouwen. De aroma's zijn fruitig en moutig.
Nederlands bier heeft internationaal gescoord bij de World Beer Awards 2025, met meerdere stijlprijzen en zelfs de hoogste titel in een hoofdcategorie.
19 aug 2025 bij Nieuws
I Spy Double Rye van de Osse Muifelbrouwerij is verkozen tot Beste Bier van Nederland 2026. De rogge dubbelbock scoorde het hoogst op de Dutch Beer Challenge.
8 mei 2026 bij Nieuws
Brouwerij 't IJ maakt in 2025 een belangrijke duurzame sprong en stapt volledig over op herbruikbare verpakkingen. Vanaf nu zijn alle bieren, zoals IJwit, Zatte Tripel en IJbok, enkel nog verkrijgbaar in statiegeldflessen, -blikken of -fusten.
5 mrt 2025 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Herfst en bier: een perfecte match. Lees over bokbieren, dubbels, Black IPA's en pumpkin ales, inclusief bier-spijs combinaties en herfstevenementen.
6 oktober 2025 door Redactie Biernet.nl
Unwrapp is een online bierwinkel die bierpakketten verkoopt met onbekende bieren erin. Het idee is dat je blind gaat proeven en zodoende je smaak ontdekt.
1 februari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Vanaf €6,21
Prijs €3,95
Vanaf €4,31
Vanaf €15,00 € 11,00
Prijs €4,95
Bekijk alle videos.
Guy vertelt over Grolsch Kristalheldere Zomerbok (2018)
Grolsch Zomerbok
PaasIJ
Het is weer om te genieten (2016)
Grolsch Herfstbok
Bekijk alle bierreclames.
