Gose bier

Gose is een zeldzaam bier dat wordt gebrouwen in de Duitse steden Leipzig en Goslar. Het is een zoutig en zuur biertype dat steeds meer wordt gebrouwen door kleine craft brouwerijen.

Gose is een zeldzaam bier dat voortkomt uit de Duitse stad Goslar. Gose is vernoemd naar de rivier de Gose, die zuid-westelijk van Goslar stroomt. Deze rivier bevat mineraalrijk water, wat voor een ziltige smaak in het gose bier zorgt.

Het bier werd dusdanig populair in Leipzig dat het bier daar werd gekopieerd en er werd gebrouwen. Eind 19de eeuw werd Gose bier ook in Leipzig als een lokaal product gezien.

Het bier was in de 19e eeuw zeer populair maar stierf een stille dood toen het niet meer gebrouwen werd in Goslar en de Russen de brouwerij kapot maakten tijdens of vlak na de Tweede Wereldoorlog. Sinds 1986 beleeft het Gose bier weer een kleine opleving en wordt het op verschillende plekken in Duitsland gebrouwen. Sinds 1999 zijn ze ook weer begonnen met het brouwen van Gose in Goslar.