Gose bier

Gose is een zeldzaam bier dat wordt gebrouwen in de Duitse steden Leipzig en Goslar. Het is een zoutig en zuur biertype dat steeds meer wordt gebrouwen door kleine craft brouwerijen.

Gose is een zeldzaam bier dat voortkomt uit de Duitse stad Goslar. Gose is vernoemd naar de rivier de Gose, die zuid-westelijk van Goslar stroomt. Deze rivier bevat mineraalrijk water, wat voor een ziltige smaak in het gose bier zorgt.

Het bier werd dusdanig populair in Leipzig dat het bier daar werd gekopieerd en er werd gebrouwen. Eind 19de eeuw werd Gose bier ook in Leipzig als een lokaal product gezien.

Het bier was in de 19e eeuw zeer populair maar stierf een stille dood toen het niet meer gebrouwen werd in Goslar en de Russen de brouwerij kapot maakten tijdens of vlak na de Tweede Wereldoorlog. Sinds 1986 beleeft het Gose bier weer een kleine opleving en wordt het op verschillende plekken in Duitsland gebrouwen. Sinds 1999 zijn ze ook weer begonnen met het brouwen van Gose in Goslar.

Traditioneel werd Gose gebrouwen met behulp van spontane gisting, waarbij wilde gisten en bacteriën het vergistingsproces op gang brachten. Tegenwoordig wordt er vaak gebruik gemaakt van gecontroleerde gemengde gisting, met behulp van specifieke culturen zoals Lactobacillus en Brettanomyces.

Gose bier merken

Yeastie Boys Dirty Jam Yeastie Boys Yeastie Boys
Gose
4,8% alcohol

Dit bier heeft een romige structuur en een fruitige, maar ook zure smaak. Dit komt door de Japanse pruimen genaamd: Umeboshi. Het bier heeft een moutige nasmaak en een iets droge afdronk.

Frontaal Lucid Dreams Frontaal Brewing Company Frontaal Brewing Company
Gose
5,5% alcohol

Lucid Dreams 10 Years Edition biedt een explosie van exotisch fruit met smaken van bloedsinaasappel, mango en passievrucht. Het bier heeft een verfrissende ziltigheid die perfect in balans is met een mix van zoet en zuur. De medium body en de licht bittere afdronk van bloedsinaasappel maken dit speciaalbier een unieke ervaring.

Baxbier It Gose and It Gose and It Gose blikje van 33cl

Baxbier It Gose and It Gose and It Gose Bax Bier Bax Bier
Gose
5,5% alcohol

Een gedurfde, framboosachtige gose met een levendige roze tint, in balans gehouden door een zuivere ziltheid en scherpe zuren. Scherp, fruitig en verfrissend: een moderne draai aan een klassieke zure stijl.

Omnipollo Nebuchadnezzar Citra Idaho 7 Imperial IPA fles 33cl

Omnipollo Tefnut Strawberry Gose
10% alcohol

Tefnut Strawberry heeft een uitgesproken smaak van zoete, geurige en jammy aardbeien. Het is een Imperial Gose die je doet denken aan de zoete, zelfgemaakte aardbeientaarten uit je kindertijd.

Anderson Valley Holy Gose fles á 0,355 liter

Anderson Valley Holy Gose Gose
4,2% alcohol

Anderson Valley Holy Gose heeft smaken van guave en perzik gevolgd door een licht zeezoute droogheid en citroen.

Magic Rock Salty Kiss Gose
4,1% alcohol

Salty Kiss is een Gose-stijl bier met een uitgesproken smaakprofiel. Het heeft een licht zure, fruitige en verfrissende smaak met een duidelijke zoutigheid. De toevoeging van kruisbessen geeft het een unieke twist.

Oedipus Pamela Oedipus Brewing Oedipus Brewing
Gose
6,5% alcohol

Pamela heeft een unieke smaakprofiel dat wordt gekenmerkt door de blend van een verse Gose en een Saison die twee jaar op rode wijnvaten heeft gerijpt. Het bier heeft een kruidige en piney smaak, met een vleugje zout en wijn. Het resultaat is een complex en intrigerend bier dat een ware traktatie is voor de smaakpapillen.

Oedipus Salty Dick Oedipus Brewing Oedipus Brewing
Gose
4% alcohol

Oedipus Salty Dick is bier in een friszure Duitse bierstijl met zeezout. Salty Dick is gedrooghopt, en verfrist met grapefruit en limoenschillen.

Guava Gose Collective Arts Brewing Gose
4,9% alcohol

Guava Gose is een perfecte mix van zure, zoete en frisse smaken. De basis Gose heeft een balans tussen citroengeurige zure tonen en de zoetheid van guava. Het resultaat is een verfrissend bier dat je wilt blijven drinken.

Jopen Apri-Gose in der Hose flesje van 33cl

Jopen Apri-Gose in der Hose Jopen Bier Jopen Bier
Gose
5% alcohol

De Apri-gose in der hose van Jopen is een Leipziger Gose gebrouwen met abrikoos, Keltisch zeezout, korianderzaad en zeewier. De perfecte mix tussen zilt en zuur. De abrikozen voegen een volle zoetheid toe aan dit friszure bier.

Põhjala Meri Põhjala Põhjala
Gose
4,4% alcohol

Põhjala Meri heeft een verhelderend fris karakter, vol met de zachte citrus tonen van sinaasappel en citroen met een ziltig moutkarakter. In de mond laat hij een rijk en fluweel zacht gevoel achter, met een terugkeer van de citroen, maar deze keer vergezeld door limoen. Fris en fruitig met opnieuw een verrassende noot van zilt.