Ename Pater

Smaak & Omschrijving

Ename Pater heeft een fris en uitgesproken aroma van citrus en kruiden, aangevuld met heldere hopnoten afkomstig van het dry hopping aan het einde van het brouwproces. In de mond is het bier licht tot medium van body, met een subtiele moutzoetheid en een kruidige, fruitige toets van het Belgische gist. De smaak is goed in evenwicht, met een lichte zestigheid en een aangenaam grassige hopkarakter. De afdronk is droog en hoppig, met een langdurige bitterheid die kenmerkend is voor dit niet-gefilterde abdijbier.

Over Ename Pater

Ename Pater is een niet-gefilterd abdijbier van Brouwerij Roman, geïnspireerd op de traditie waarbij monniken kleine hoeveelheden bier brouwden voor eigen gebruik. Bewust van hun verplichtingen kozen de paters voor een versie met een lager alcoholgehalte, zodat zij helder van geest konden blijven voor arbeid en gebed. Het lagere alcoholgehalte doet niets af aan de typische abdijbiersmaak.

Brouwtechniek

Het bier is bovengistend en wordt hergegist op de fles, wat bijdraagt aan het troebele, goudgele uiterlijk. Dry hopping aan het einde van het brouwproces geeft Ename Pater zijn kenmerkende hoppig-droge afdronk. Het bier wordt gebrouwen met water, gerstemout, tarwemout, hop, suiker en gist.

Positie binnen de Ename-reeks

Ename Pater maakt deel uit van de Ename-abdijbierfamilie van Brouwerij Roman, naast de Ename Blond, Dubbel, Tripel en Rouge. Binnen de reeks onderscheidt Pater zich door het lagere alcoholpercentage en het niet-gefilterde karakter.

Zie meer reacties

Zie minder reacties