Een bier voor een fabrieksstad
Hengelo werd groot met staal en machines, en dat is het uitgangspunt van METAALWERK. De makers kozen bewust voor een donker en zwaar bier als verwijzing naar de fabriekshallen waar daglicht nauwelijks binnenkwam. Het initiatief komt van Rob Zengerink van De Bierstudio, die dit jaar het vijfjarig bestaan van zijn zaak viert en daar iets blijvends aan wilde verbinden.
Niet met een machine uit Hengelo, zoals de makers het zelf samenvatten, maar met een idee uit Hengelo. Zengerink laat desgevraagd weten waarom het uitgerekend deze stijl werd:
De Black IPA is een van mijn favoriete stijlen. Dat we dit ook nog eens in een Hengelose samenwerking hebben kunnen brouwen in ons lustrumjaar, maakt het extra bijzonder!
Achter het bier staan De Bierstudio Hengelo, Brouwerij de Ronde Tafel, Farsight Brewing, ATONE Brewing en ontwerpstudio Tick Tick Boom Design. In totaal zijn er elf mensen bij betrokken, onder wie Jurmen Ros, Jeroen Schreuder, Erik en Melvin Dorgelo, Stefan Tuiten, Martin Duve, Erik Wooldrik, Rogier Hendriks, Raymond van Cleef en Ton Nieuwenhuis. Het recept kwam volgens de makers uit de gezamenlijke Hengelose bierkennis.
Wat een Imperial Black IPA precies is
De stijlnaam plakt twee varianten op elkaar die allebei uit de India Pale Ale zijn voortgekomen. Een Black IPA, ook wel Cascadian Dark Ale, dankt zijn zwarte kleur aan geroosterde mout terwijl het hoparoma van een gewone IPA gewoon overeind blijft. Imperial slaat op de zwaardere versie, die doorgaans tussen de 8 en 12 procent uitkomt.
Met 8,5% zit METAALWERK dus net aan de onderkant van dat bereik. Voor wie het verschil tussen al die afkortingen kwijt is: in ons weetje over de IPA-varianten staan ze op een rij, van West Coast tot NEIPA en Brut. Hoe de stijl ooit is ontstaan, lees je in ons blog over de herkomst van de IPA.
De brouwers achter het bier
Brouwerij de Ronde Tafel begon in 2021 in Hengelo. ATONE bestaat sinds 2025 en verhuisde in april van dit jaar naar het pand van de oude Stanislaus-brouwerij in Enschede. Daarmee is ATONE geen huurbrouwer meer, maar brouwt het merk grotere batches nog wel op andermans installatie. Van ATONE staan onder meer Roots en Steambreather op de site.
Farsight Brewing is de derde brouwerij. Die komt eveneens uit Hengelo, begon in 2021 als hobbyproject en brouwt als huurbrouwer vooral NEIPA's en stouts.
Van een dag bij Lust naar twee dagen in de Storkhal
Het Craft Beer Fest van De Bierstudio groeit gestaag. Vorig jaar was de vierjarige editie nog een eendaags festival bij Lust aan de Hazemeijerstraat. Op 26 en 27 september 2026 duurt het festival voor het eerst twee dagen en verhuist het naar de KMS, de voormalige Koninklijke Machinefabriek Stork. Zaterdag is het open van 14.00 tot 21.00 uur, zondag van 13.00 tot 20.00 uur, met acht tot tien brouwerijen en elke dag ander aanbod.
Die locatie is geen toevallige keuze. In dezelfde hal waar ooit machines werden gebouwd die de wereld overgingen, wordt METAALWERK voor het eerst geschonken. De persfoto is er ook gemaakt, tussen de blauwe en gele portaalkranen.
Bedacht in Hengelo, gebrouwen in Roemenië
Het bier is niet in Hengelo gebrouwen. Op navraag laat Zengerink weten dat METAALWERK is gemaakt bij Bereta Brewing Co. in het Roemeense Giarmata, in een eenmalige batch van 700 liter. De makers zijn daar in hun aankondiging ook zorgvuldig in: die gaat over waar het idee, het recept, het verhaal en het karakter vandaan komen, en nergens over waar de ketel staat.
Vreemd is het niet. Twee van de drie betrokken brouwerijen werken zelf ook op andermans installatie, en voor een eenmalig brouwsel van deze omvang is een eigen brouwzaal huren of kopen zelden rendabel. Wie het bier proeft, drinkt dus een Hengeloos recept uit een Roemeense ketel.
Op is op, en daarna komt er niets meer bij. Vanaf dinsdag 29 september ligt METAALWERK in de winkel van De Bierstudio in Hengelo, zolang de voorraad strekt. Wie het eerder wil proeven, moet op 26 of 27 september naar het festival.
Wel typerend is dat drie kleine brouwerijen de moeite nemen om voor 700 liter samen om de tafel te gaan. Juist die groep zit financieel in zwaar weer nu het kleinbrouwerstarief dreigt te verdwijnen. Een gedeeld brouwsel met een gedeeld verhaal is dan ook een manier om kosten en aandacht te delen.
Het blik zelf, ontworpen door Tick Tick Boom Design, sluit aan bij het thema: ongelakt aluminium, zwarte stencilletters en geel-zwarte waarschuwingsstrepen zoals je ze op een fabrieksvloer ziet.
