Smaak & Omschrijving
Baron Symphony opent met een uitnodigend aroma van vanille, eikenhout en warme bourbontonen, aangevuld met de weelderige zoetheid van Pedro Ximénez sherryvaten. In de smaak komen rozijnen, karamel en een lichte kruidigheid samen tot een rijke, gelaagde compositie. Het mondgevoel is fluweelzacht en vol, passend bij de lange rijping op twee soorten vaten. De afdronk is warm en aanhoudend, met tonen van gedroogd fruit en hout.
Bierstijl en karakter
Baron Symphony is een barrel aged blend quadrupel van Baron Brouwerij uit Veghel. Het bier combineert de rijping op bourbonvaten van Heaven Hill met de rijping op Pedro Ximénez sherryvaten, waardoor twee smaakwerelden samenkomen in één complex bier.
Baron Symphony maakt deel uit van de Bronze Editions van Baron Brouwerij en start zijn bestaan als de Conquest quadrupel, het basisbier van de brouwerij.
Rijping en productie
Na het brouwen rijpt het bier meer dan twaalf maanden op bourbonvaten uit Kentucky. De ene helft van de batch rijpt op sherryvaten, de andere helft op bourbonvaten, waarna de twee delen worden samengevoegd tot de uiteindelijke blend.
Door deze werkwijze neemt het bier de warme tonen van eikenhout, bourbon en de zoete rijkdom van Pedro Ximénez sherry over.
Drinktemperatuur
Baron Symphony wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur tussen 12 en 16 graden Celsius, zodat de rijke smaken en aroma's volledig tot hun recht komen.
Het bier verdient ruimte in het glas om te ademen, bij voorkeur in een kelk of cognacglas dat de geuren concentreert.
